Fellows Earth Burger + Bacon Cheese

紅葉を撮影した後は駒沢大学のFellowsへ。つい先日4周年を迎えたので、そのお祝いを兼ねて。着席後に、「新しいの」ということで紹介されたのがEarth Burger。通常のFellowsのハンバーガーと違うのは、ヒールにマスタードが塗られていることと、レリッシュが使われていること。そのままでは面白くないので、ベーコンとチーズをトッピングして、ベーコンチーズアースバーガーに。今日はもう一品、「本気で作った」クラムチャウダーもオーダー。ドリンクはサッパリとスプライトで。

先に運ばれてきたクラムチャウダー。ここで、テーブルに備え付けられているペーパーナプキンに「Earth Burger」のロゴがついていることに気づく。さて、このクラムチャウダー、スプーンで食べているとカラカラと音がして、何だろうとすくい上げてみると、お味噌汁のように貝がそのまま入っていた。ペッパーが効いているクラムチャウダー、個人的には少し薄く、もっとドロっとしている方が好みでした。

スープを飲み終えた頃に運ばれてきたベーコンチーズアースバーガー。見た目は通常のフェローズのハンバーガーと同じ。内部は、ヒール部分にマスタードが塗られていて、レリッシュはパティの下に隠れるように使われている。一口食べると、ヒールに塗られたマスタードの味わいがリードしてくれる。ただ、最初から最後までずっとマスタードの味わいが前面に出てきてしまうので、上半分（マヨネーズ、ベーコン、チーズ、パティ）の存在感を完全に奪ってしまっていた。途中からレリッシュの味わいも加わるので、本来目立つべき具材が更に目立たなくなっていた。最初の数口をマスタードの味わいがリードしてくれるのは良いので、マスタードの量を減らした方が美味しく食べられる。

Fellowsの特長は焦げ目を敢えて付けて奥深い味わいを出しているビーフパティなので、それが打ち消されてしまうとちょっと苦しい。これから食べられる分については、問題点は解決されていると思います。

California Diner Jackal

今日は静岡にあるCalifornia Diner Jackalに行くために小田原へ。開店まで時間があるので、小田原で一旦降りて、小田原城を上ってみることに。

400円の入場料を払って、天守閣へ。

いつも使っている小田急線の終点、小田原駅。

小田原からは新幹線に乗って、一気に静岡へ。新幹線でも小田原から静岡まで50分程度掛かる。目的のお店は静岡駅から歩いて10分程度と、かなり好ロケーション。小さなハンバーガーの立て看板を見つけ、二階へとあがっていく。

カウンターに座り、とりあえずベーコンチーズバーガー、オニオンリングをオーダー。ドリンクはクワーズライトで。クワーズライトのラベルは、温度に反応して冷たいと青く変色するタイプ。

運ばれてきたハンバーガー。付け合せはトルティーヤチップとピクルス。ハンバーガーはセサミたっぷりのバンズが印象的。中身は薄切りのベーコンとチーズ。オニオンはみじん切り、トマトは厚切り。小さめのバーガー袋に収めて一口食べると、アメリカの南部系のスパイスが強烈なインパクトを放っているハンバーガーであることが判る。そのスパイスにベーコンチーズといったトッピングは押され気味。スパイシーな味わいの中で、みじん切りのオニオンが味を優しくしている役割を担っている。パティは焼くときに若干プレスしているせいもあり、ウェルダン気味の焼き加減。その食感とオージービーフ特有の匂いでパティの存在感を感じる。

東京でもココまで強烈にスパイスを効かせているお店は少ないかな。クセがあるので味の好き嫌いはあるかもしれないけれど、お店の個性が出ていることって重要だと思う。

こちらはオニオンリング。備え付けのBBQソースは控えめな甘みがあって美味しい。衣のサクサク感と中身の柔らかいオニオンの対比が楽しい。折角静岡まで行ったのだから、自信があるというチリポテトも頂いた（写真は写りが悪いので、カット）。ホームメード感満載の、優しい味わいのチリソース。本当はチリドッグが食べたかったのだけれど、かなり大きいサイズだったので、断念。きっとチリドッグは美味しいんだろうなぁ・・・。

個人的には、スパイス類の味わいを弱めた、素材そのものの味わいがもう少し目立つ配合のハンバーガーや自慢のチリを使ったハンバーガーが食べてみたくなった。独自の進化を続けていくであろうこのお店、期待しています。

FELLOWS New Hot Bacon Cheeseburger

今日は会社に一眼を持っていったのにも関わらず使用することがなかったので、帰り道に見栄えの良いハンバーガーを求めて駒沢のフェローズさんへ。公式ブログの方で新しいハラペーニョを使ったハンバーガーが出来上がったということを知ったので、それを頼むことに。若干日焼けしたマスターと相談した結果、ベーコンチーズバーガーに新トッピングのハラペーニョを乗せてみる。前回食べたベーコンホットチーズバーガーはホットチーズの供給が途絶えてしまったので、もう出来ないとのこと。

少しして運ばれてきた新しいホットベーコンチーズバーガー。今日のバンズは表面パリパリで内面を包み込むような食べやすい焼き加減に。早速一口・・・それほど辛くない。ふと内面をみると、キュウリやピーマンと見間違えるような緑色のハラペーニョが見える。缶詰とかではなく、生のハラペーニョ。二口目は、そのハラペーニョを意識して噛み締める。口の中にピリっとした辛さが広がるけれど、意外とサッパリとしたクドくない辛味。缶詰でない生のハラペーニョの辛さは爽やかな辛さ。適度な辛さに乗せられて、ベーコンやチーズ、グリルされたオニオンの味わいが深みを増して、一気に食べ切った。

食べきった後も少しの間は辛さが口に残るけれど、少ししたらスーっと消えていってしまう。ハラペーニョということで激辛なハンバーガーをイメージするかもしれないけれど、そこまで辛くないので警戒する必要はない・・・かな？ある程度辛い食べ物がイケる人であれば、是非とも試してみたい一品。

Sunny Diner ルミネ店

今日は久しぶりに北千住へ。向かった先は北千住ルミネ8階にあるSunny Diner。本店の方には数回伺ったことがあるけれど、ルミネ店の方は初めて。ブース的な店の造りになっていて、窮屈さを感じない、開放感がある雰囲気。バンズが本店と違うことは知っていたので、初訪問時に頼むベーコンチーズバーガーをオーダー。トッピングの組み合わせで２ｘ２をオーダーすることは出来るけれど、レギュラーメニューには載っていなかった。

これが運ばれてきたベーコンチーズバーガー。本店と同じく、どっさりと大量に盛られたフレンチフライが印象的。バンズは本店の超柔らかいバンズの感触はそのままに、セサミに覆われている。野菜は別盛。まずは野菜を入れないで食べてみる。フワフワのバンズはクッション的な役割となり、とても食べやすいハンバーガーに仕上がっている。ゴマの風味が強いので、ゴマ好きには堪らない。ギュっと味わいが詰まっている肉類だけれど、もう少し分量が欲しいかも。やっぱり２ｘ２の分量が個人的にはベストバランス。次の訪問時には２ｘ２にベーコントッピングとかしてみようかな。

ハンバーガーを食べ終わった後は、ひたすらフレンチフライを食べる・・・これが、カリっと揚がっていて、軽いのでドンドン食べられてしまう。ルミネ店でも、美味しいハンバーガーと美味しいフレンチフライ、両方とも健在でした。

The Gramercy Kitchen

今日は明治神宮前のThe Gramercy Kitchenへ。場所はご存知Great Burgerのすぐ近く、歩いて30秒ほど。軽く前菜を食べた後に、お馴染みのベーコンチーズバーガーをオーダー。Great Burgerとの違いは、パティの分量が20グラムほど多いのと、鉄板ではなく直火焼きであること。

運ばれてきたベーコンチーズバーガー。かなり大きいサイズのハンバーガー。

パティはかなりの粗挽き牛肉をたっぷりと使用。その上にはコッテリとしたアメリカンチーズと歯ごたえのあるベーコン。上半分の肉類に比べると、野菜は少な目の配合。早速食べ始めると、直火焼きの焦げ目の付いたパティの味わいがメインのハンバーガー。塩気は強めの味付け。まとわり付くチーズと旨みたっぷりのベーコンがいい感じにアシストして、どんどん食べていける。ツヤの良いバンズは甘い味わい。この甘さと肉類トッピングの塩気が交じり合い、味に深みが増している。野菜類が少ないこともプラスに作用して、しっかりとした味わいの軸を持ったハンバーガー。個人的にはGreat Burgerよりもコチラのほうが好み。晴れた日とかは、外のテラス席が気持ちよさそうです。

外苑前 EAT

今日は外苑前に新しく出来たというEATへ。オススメを聞いたところ、神戸牛を使ったというハンバーガーがメインなので、「神戸バーガー」にベーコンとチーズをトッピングする。カウンター席から焼いているところが見えるのだけれど、なんか一つ一つの仕事が雑なのが気になる。結局、自分のパティは鉄板の上で二回ひっくり返されました・・・嫌な予感。

串でまとめられたハンバーガー。

トッピングはチーズ、パティ、そしてベーコン。・・・ええい、結論から言いましょう、美味しくないです。神戸牛を使用していることを全面的にアピールしているのに、口に残るのはオーロラソース的なタルタルソースのヘンな酸味のみ。自慢の神戸牛を使ったパティはかなり焼き込んであって、硬く、前述のソースの味わいに打ち消されている。こういうタルタルソースの使い方だったら、わざわざ高級な牛肉を使う必要がないと思う。バランスが悪すぎる。焼いている途中で、塩コショウをかなりテキトーに振っていたのが印象に残った。わざわざオープンキッチンにして、仕事がテキトーなのを見せなくてもいいのでは・・・？本場アメリカのハンバーガーを謳っているのに、メニューなどに小学生並みの誤字があるのも萎える。

接客についても、カウンターに座っているのに半ば無視されたかのように注文を聞いてこないし、ドリンクについてくるガムシロップもカウンター越しに投げるように置かれたり。口いっぱいに食べているときに突然「どうですか？」って聞いてくるのも謎。口の中にモノが入っているのに喋れと？

がっかりです。フレンチのシェフなら、フレンチのお店をやればいいのに、何故ハンバーガーを・・・？

AS Classics Diner ベーコンチーズバーガー

今日向かったのは、駒沢のAS Classics Diner。3ヶ月ぶりの訪問ということで、かなり間隔があいてしまった。今日は疲れていて自分でハンバーガーを選ぶ気にならなかったので、マスターにお任せ。店内は団体さんのパーティで半貸切状態。ビールとツマミとしてバッファローウィングスを食べながらハンバーガーを待つ。

BBQソースで味付けされたのと七味唐辛子系の辛めの味付けがされているウィングス。アペタイザーとして、ビールのツマミに最高！

少しして運ばれてきたのがベーコンチーズバーガー。マスターのストレートな提案にちょっとビックリするものの、今マスターが一番のオススメであるのと、駒沢のもう一つの名店Fellowsを意識した一品（？）（前回Fellowsでベーコンチーズバーガーを頼んだので）。

相変わらずの、計算しつくされて具材が綺麗に積みあがったビジュアルの美しさにシビれる。写真を撮った後に、サッと袋に入れて食べ始める。柔らかいベーコンに絡むチーズ、相変わらずの炭火焼パティの重厚感に、「これだよ、これ」と頷きながら食べ進んでいく。今日のベーコンは脂分が多い種類で、かなり軽めに焼かれている。マスター曰く、脂分を多く含んだベーコンなので、その素材の特性を残すために敢えて焼きを抑えている、とのこと。適度に使われているBBQソースが時折アクセントとなって甘い刺激を与えてくれる。オーブンで熱を入れたバンズも綺麗に具材を包み込み、中身の具材が崩れ落ちることなく綺麗に、一気に食べた。食べた後に確かな満足感が残る一品。ああ、これだからハンバーガーはやめられない！

Fellows ベーコン（ホット）チーズバーガー

今日は久しぶりに駒沢のFellowsへ。雑誌やテレビなど、最近メディアへの露出が増えているお店。いつも通り、マスターとマスターのお母さんが暖かく迎えてくれる。オーダーするハンバーガーについて悩んでいたら、ふとトッピング欄に「ホットチーズ」があることに気づく。そこで、チーズをホットチーズに変えたベーコンチーズバーガーをオーダー。ドリンクは久しぶりにチェリーコークを。全部で1,750円也。

これが運ばれてきたベーコンチーズバーガー（ホットチーズ使用）。ちょうど、太陽の光の当たり方が斜めに入ってきたので、面白い感じに写真が撮影できた。カウンターには、Fellowsのロゴがいつの間にかペイントされていた。サイドはお馴染みのフレンチフライとコールスロー。

バンズは意外とふっくら。表面は炭火でゆっくりと焼かれているため、カリカリした歯ごたえ。今日のパティは今までのパティに比べてより纏まり感が強い、ハンバーグに似た食感。で、特筆すべきはホットチーズ。見た目は普通のベーコンチーズバーガーだったので、ホットチーズにしたことを忘れていたけれど、一口食べると一瞬で突き抜けたチーズの辛さに驚いてしまう。ずっと辛さに支配されるのではなく、途中からグリルされたオニオンなどの野菜類といい感じに混ざり合う。大き目のハンバーガーだけれど、一気に食べられてしまう勢いが感じられるハンバーガー。やっぱり、美味しいです。

Honey Bee ベーコンチーズバーガー

今日はいつもの行動範囲を一気に超えて横須賀中央まで。目的は、横須賀市が「地バーガー」として発展させようとしている「ネイビーバーガー」を食べるため。新宿から湘南新宿ラインで横浜まで行き、そこから京急線で横須賀中央までおよそ1時間強。自宅からだと、2時間近くか。

初めて降りた横須賀中央は、なにか特別な雰囲気。ケータイショップでは英語での説明書きが目立ち、町いく人たちの外国人率も高い。向かったのは、横須賀中央駅から歩いて5分程度のHoney Beeというお店。実は目当てのお店は別だったのだけれど、お休みみたいだったので、急遽このお店に。お店の外にはネイビーバーガーのノボリが置いてあるので判りやすい。

全席カウンターのお店は、ガラス越しに直接テイクアウトのオーダーが出来るレイアウト。早速メニューを見てオーダーしたのはチーズバーガーにベーコンをトッピングしたベーコンチーズバーガー。オーダーした後に店内を見渡すと、ネイビーバーガー第一号店がこのお店であることが書かれているサインを発見・・・それと同時に、ネイビーバーガーだけ特別のパティを使っていることが判明。しまった、ネイビーバーガーを頼むべきだった・・・と悔やむも、自分のハンバーガーは調理が始まっているので、オーダーを取り消すことも出来ず。不覚。

10分少々して運ばれてきたベーコンチーズバーガーがこちら。ベーコンを三枚使った豪華なハンバーガー。ハンバーガーはそれほど大きくなく、とてもコンパクト。その代わりに、横で焼かれていたネイビーバーガーのパティはこれの倍以上の大きさ。このベーコンチーズバーガーを食べ終わった後に追加でネイビーを、と考えたけれど一日一バーガーの掟を破ってしまうので、それはしないことに。

味付けはとてもシンプルなハンバーガー。トッピングは刻みレタス、生オニオン、トマト、ベーコン、チーズ、パティのみ。ソース類が使われていないので、バンズのサックリとした歯ごたえが直に感じられる。最初の一口で、その素朴ながら力強い味わいに圧倒される。鉄板でじっくりと焼かれているので、滴り落ちる肉汁は少ないけれど、充分にジューシーなパティが印象的なハンバーガー。自分の食べ方が下手だったためだけれど、最後にパティが残らず、オニオンばかりになってしまったのが残念。パティとチーズの組み合わせが美味しかったので、つい欲張ってしまった結果だと思う。そう思うと、やはりネイビーバーガーを頼まなかったのは痛すぎる。次回は、「オリジナル」のネイビーバーガーをリベンジしたいです。

せっかく横須賀中央まで行ったので、他の「ネイビーバーガー」に参加しているお店も見てまわったけれど、中には普通の日本人には敷居の高いお店もあるような気がする。自分は逆に店から発せされる雰囲気にテンションが上がったのだけれど、雰囲気的にダメな人たちもいるかも。良くも悪くも「ガチ」なアメリカの（ハワイ的に軟化されていない）雰囲気が残るお店なので、そういうのに免疫がない場合は注意が必要です。

話は逸れるけれど、日本各地に色々な「地バーガー」があるけれど、その中にはビーフパティの代わりに別のモノを挟んでいる「バーガー」があるけれど、それって「バーガー」じゃないような気がする。「○○バーガー」と名乗らずに、「○○サンドウィッチ」って名乗ればいいのに。ビーフパティが入っていないのに、バーガーと名乗るのはヘンな気がします。

ハラカラ。 ベーコンチーズバーガー

今日は三軒茶屋のハラカラ。へ。三軒茶屋の駅から世田谷通りを環七方面に数分、りそな銀行の少し先。店員さんにオススメを聞いてみると、アボカドバーガーが一番のオススメとのこと。お店のロゴにアボカドが描かれているし、このお店のオーナーが某チェーン店出身だから、納得。初訪問だったので、いつも通りベーコンチーズバーガーをオーダー。ちなみに、メニューにはベーコンチーズバーガーは載っていないので、チーズバーガー＋ベーコンというオーダーになる。店員さんはフレンドリーで良い感じ。

少しして運ばれてきたベーコンチーズバーガー。やはり、上下分かれてサーブされる。チーズはプロセスされたアメリカンチーズ、その下にはベーコン。ケチャップとマスタードは使われていないハンバーガー。

力を入れていると思われるパティはグリルされて燻された風味がプラスされている。バンズはバゲットのように外側がパリっと硬いものが使われている。全体的にライトな味付けがされているハンバーガー。せっかくトッピングしたベーコンは殆ど存在感を感じられなかったのが残念。総括すると、平均的でコレと言った特徴に弱いハンバーガー。メニューの品揃えも普通なので、お店全体に何かコンセプトみたいな差別化ポイントが欲しいかも。

それにしても、田園都市線はハンバーガー店が豊富。三軒茶屋付近にはあと数店ハンバーガーのお店があるし。引っ越すなら田園都市線が良いなぁ。

Burger Mania ベーコンチーズバーガー

今日は久しぶりに白金高輪のBurger Maniaへ。白金高輪には焼肉を食べに最近数回来ているけれど、Burger Maniaには半年以上訪れていなかったみたい。失礼しました。それでも、オーナーはこんな私のことを覚えて頂いていたみたいで・・・ありがたいことです。写真写りを考えて、窓側の席に着席。平日は天気がいいのだけれど、何故週末になると天気が悪くなってしまうのだろう。

オーダーしたのは、実はオーダしたことの無かったベーコンチーズバーガー。これに、定番のジンジャーエルをお供に。

さて、このベーコンチーズバーガー、ベーコンがかなりいい感じ。薄切りでかつ、表面がカリカリになるまで焼きこまれている。この焼き方こそ、アメリカっぽいベーコンの焼き方。ベーコンの塩気も凝縮されているので、味わいのメリハリが付いていて、最後まで食べやすい
。あと、Burger Maniaは結構マヨネーズが多いハンバーガー屋というイメージだったけれど、今日のハンバーガーはマヨネーズ少な目。ありきたりな表現だけれど、とても「バランスの良い」ハンバーガーでした。

実はBurger Mania、日本に来ている外国人向けの掲示板でも結構話題に上がっているハンバーガー屋さん。白金という土地柄も味方につけているのかな。

Bar Shanks ベーコンチーズバーガー

ここ10年以上小田急線ユーザでありながら、一回も降りたことのない駅、参宮橋。燻製バンズを使った美味しいお店があるという噂を聞いて、初めて降りてみる。一つしかない改札を左に曲がり、少し坂道を歩いていくと、螺旋階段が特徴的なBar Shanksが左手に見えてくる。螺旋階段を上がると、落ち着いた雰囲気のバーがそこにあった。シガーも置いてあるバーらしく、店内はスモーキーな匂い。タバコの煙はダメだけれど、シガーの匂いって何かいいなぁ・・・とか思いつつ、定番のベーコンチーズバーガーを頼む。バーだけれど、アルコールを飲む気分ではなかったので、ジンジャーエールを。

まずはジンジャーエールが運ばれてくる。普通のジンジャーエールかと思いきや、ライムが絞ってあって、かなりスカっとするキレのある味わい。これがバーで飲めるジンジャーエールなのか・・・と一杯目を飲み干し、二杯目を頼んでいた。ハンバーガーの調理はカーテンで閉められた奥のほうで行われているようだけれど、一瞬だけカーテンが開いたときの香ばしい焼きの匂いが店内のシガーの匂いと混ざり、なんとも言えない良い匂いが漂った。直感的に、今日のハンバーガーは期待できそうだと感じた。

これが運ばれてきたベーコンチーズバーガー。付け合せのポテトは男爵イモのフライ。

粗挽きのペッパーが印象的な一品。最初からハンバーガー袋に入っていて、袋に描かれている可愛らしいイラストと店内のイメージのギャップを楽しむ。持ち上げると、燻製バンズの良い香りがより強く誘惑してくる。

早速一口・・・一口目から、先ほど感じた直感が正しかったことを確認する。チーズはアメリカンチーズで、かなりコッテリとした味わい、パティは緩く形成されたほぐれる感じ。ところどころにBBQソースや粒マスタードでアクセントを付けているので、常に味わいが変化していくので飽きない。ただ、このお店のハンバーガーはやはり燻製バンズの風味が中心。通常、スモーク系の風味＝炭火焼パティ、となり、バンズは日本風な甘さで味の幅を広げている。このお店は逆で、某店の暴れ馬的に扱いの難しい甘いバンズを燻製にすることで甘みを抑えつつ、他のお店では味わえない奥深いコクが与えられている。他の具材はフライパンで調理されているので、スモーク風味はバンズのみから発せられ、これが今まで食べたハンバーガーの逆を行っている。久しぶりに頭に「！」マークが点灯した一品。

添えられたポテトも秀逸。男爵芋をカットして、表面がサクサクとなるまで揚げてある。そのため、時間が経っても水分で柔らかくならず、サクサクとスナックのように食べられる。バーのスナック的な配慮がされている一品。追加で欲しくなったけれど、今日はセーブして、次回来たときの楽しみとする。

食べ終わった後にマスターと色々話してみると、やはりどこかのお店で修行したとかではなく、ハンバーガーが好きで独自の感覚で試行錯誤した結果のハンバーガーだということが判った。このお店のトッピングはチーズ、ベーコンそしてエッグのみ。こりゃあ、近いうちに野菜抜きチーズバーガーを頼まなければ、と店を出る前から次の訪問をいつにしようか考えている自分が居た。

Reg-on Diner ベーコンチーズバーガー

今日はヒマだったので、思い切って会社から歩いて帰ることに。新橋からスタートして、虎ノ門まで外堀通りを歩いて、六本木通りを左折。六本木ヒルズを越えて渋谷に向かう・・・途中、流石にお腹が空いてきたので、丁度いい場所にあったReg-on Dinerに寄ってみる。思えば、前回も高尾山に登った後に訪問したような・・・。

今回のオーダーはベーコンチーズバーガー。予告したハンバーガーとは違うような気もするけれど、気にしないでおこう。飲み物は7upで。手書きのメニューに新メニュー（？）のハンバーガーが記載されていて、詳細を聞いた結果、大きいことだけをウリにしたハンバーガーと判断し、パス・・・BROZERS'のロットバーガーの進化系だったら頼んでいたのに。

これが運ばれてきたベーコンチーズバーガー。ハンバーガーの三大原色である茶、赤、緑が揃った美しい色合いのハンバーガー。

上からベーコン、チーズ、パティ、オニオン、トマト、レタスの組み合わせ。ハンバーガー袋に入れて食べると、甘い味わいのハンバーガーであることが判る。バンズの甘い味わいが全体を包み込んでいて、ベーコンとパテイの味わいが控えめに感じられる。水分の多い野菜がハンバーガーの味の軸をボヤかしてしまっているように思う。前回食べた野菜抜きのチーズバーガーのほうが遥かに美味しかった。シンプルにすれば、ベーコンチーズバーガーらしさが復活すると思うけれど、そうするとReg-On Dinerさんの特色である「美しい」ハンバーガーが失われることになってしまう。見た目を優先させるか、力強い味わいを優先させるか・・・明確な解は無いと思うけれど、単純に「大きいこと」だけを追求してほしくないというのが正直なところです。

その後は、渋谷からは246を三軒茶屋方面に歩いていって、そこから世田谷通りを経由して帰宅。6時に会社を出て、結局家に到着したのは10時。およそ3時間以上歩いていたってことかな。Mapionで距離を調べたところ、15キロ近く歩いていたみたい。マラソンはこの約3倍かぁ・・・。

GONO Burger & Grill

今日は、ちょっと用事があって吉祥寺へ。年末の用事がなければ普段は全く足を踏み入れないエリア、吉祥寺。そういえば、Yahoo!で取り上げられたハンバーガーがあったような・・・と記憶を辿ってみると、今年の10月にオープンしたばかりのお店があることを知る。吉祥寺の中央改札から5分程度歩くと、目的地であるGONO Burger & Grillを発見。地下一階のお店のようで、さっそく入ってみる。

お店は予想以上に大きくて、落ち着いた雰囲気の空間。メニューを一読して、炭火焼バーガーにチーズとベーコンをトッピング、あとパティを120グラムに増量してもらって全部で1,600円。メニューにドリンクが記載されていなかったので、ドリンクメニューを貰おうとしたらドリンクとサラダバーがセットになっているとのこと。強気の値段設定だと思っていたら、そういうカラクリな訳ね。サラダバーを取るときに厨房を見ることができるけれど、パティを整形していたような。パティの大きさを自由自在に変えることができるのも、このお店の特徴。パティの枚数を追加するのはよくあるけれど、パティの大きさそのものを変えられるのはココ以外では竹芝のC4U位かな。

これが運ばれてきたベーコンチーズバーガー（120グラム）。付け合せはフレンチフライで、中に入れるべき野菜が奥に積まれている。

近影。ベーコンは薄めに長くスライスされたものが使われている。そして、一番目を引くのはコッテリとした質感のチェダーチーズ。この溶け具合色合いはチェダーというよりアメリカンチーズのような気がするけれど、まぁいいや。

せっかく野菜が分離されているので、まずは野菜抜きで食べてみる。それぞれの味わいがしっかりしていて、予想以上に濃い味わい。炭火焼きの味わいは少し弱めで、グイグイ迫ってくるような迫力はない。だた、何故か惹かれる味わい、バランス。もう一度、野菜抜きチーズバーガーとして完食してみたくなった一品。

途中から野菜を乗せて食べてみる。ちょっとレタスが大きめであるため、ちょっとハンバーガーに乗せるのに苦労する。この苦労を考えると、最初からハンバーガーに積まれていたほうが良いかも。野菜込みで食べると、野菜類の水分で全体の味わいが若干薄くなってしまうように感じるけれど、それでも個々の素材感を感じられ、とても美味しいハンバーガー。辛味の強い生オニオンが良い刺激になって、ベーコンやチーズという他のトッピングの味わいをより深いものにしている。とびきり「○○が美味しい」と上手く説明できないけれど、予想以上に美味しいハンバーガー。きっと素朴さと素材の旨みのバランスの勝利だと思う。

吉祥寺には殆ど行かない自分だけれど、このお店のためだけに吉祥寺に行ってもいいかな、って感じたお店です。

-----店舗情報-----
最寄駅： 吉祥寺（JR線）　徒歩5分
住所： 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-12
　　　　グリーンハウス伊勢平　B1
営業時間： 11:30～23:00（L.O. 22:30）
定休日： 不定休
HP： http://www.gono.jp/

NYC五日目-2 P.J. Clarke's

LOUIS LUNCHから帰ってきた後は、昨日行くことの出来なかったP.J. Clarke'sへ行ってみる。基本はバー＆レストランなので、夜はすごく混んでいるけれど、4時頃は予想以上に空いていた。1884年に創業された、とても歴史のあるお店。

店内はとても落ち着いた雰囲気。ただ、夜になるとバーは立つスペースも無いくらいワイワイガヤガヤ賑やかになる。

メニューを見渡して、オーダーしたのはキャデラックバーガー（11.30ドル）。内容は、いわゆるベーコンチーズバーガー。焼き加減を聞かれるので、今回もミディアムレアで。あと、野菜の有無も聞かれるので、今回は野菜込みでオーダーする。

空いていたせいか、少しすると運ばれてきたハンバーガー。よく焼き込まれたベーコンにたっぷりのチーズ。奥のほうに見えるのは大きなピクルス一本。

早速食べ始めると、このお店のパティは脂分が多いのか、ポタポタと赤い肉汁がお皿に落ちる。今まで食べてきたNYCのハンバーガーは皆ジューシーだけれど肉汁が落ちることはなかったので、ちょっと驚く。焼き加減も、かなり赤身の残る確かなミディアムレア。ここのレタスはリーフ一枚。そのため、ハンバーガー全体の味わいにはそれほど影響を与えず、トマトはその甘さでアクセントを付けていた。ベーコンはアメリカっぽく、良く焼きこんであるベーコン。柔らかいパティにこのカリカリのベーコンの食感の落差が楽しい。一気にハンバーガーを食べ、最後にピクルスで締め。

チェックを貰おうと店員さんを呼ぶと、「もう一個行くかい？」と聞かれる。そんなに食べられません・・・。まぁ、ドリンクとハンバーガー一個だけを頼む客って珍しいのかも。NYCで最後に食べるハンバーガーってこともあって、チップはかなり多めに支払っておきました。（通常の倍くらい）

夜のピーク時は外して、開店直後や隙間の時間帯を狙うのがいいかも。NYCに三店舗あるけれど、やっぱり本店に行くことに価値があると思います。

Sun Burger

日本に帰ってきております・・・が、上海18日目から急激に喉が痛み出して、ホールズ等で紛らわせていたけれど、最終出社日には全身に力が入らない。熱があることを判っていながら出社、夜遅くまで仕事。体温計がないので計れないし、熱があるとわかったところで、休めないので。日本から持っていった風邪薬と気合で何とか帰国。家に着いたら本当にフラフラ。

体温を計ってみると37.8度。気分的には改善してきた気がしたので、きっと上海のホテルを出る頃はもっと高かったと思う・・・。次の日に友人の結婚式が大阪であるので掛かり付けの医者に直行、色々な薬を処方してもらってすぐに就寝。（本当は金曜日に大阪入りする予定だったけれど、ホテルはキャンセル）

土曜日朝、何とか動けたので大阪まで強行移動。新幹線の中でも爆睡。披露宴ではお酒を全く飲まずに、全て烏龍茶、オレンジジュースしか飲まなかった。来週はNYCへの旅行が控えていることから、親は欠席することを強く勧めたけれど、結論から言うと、個人的には強行してよかったと思う。

で、今日はそのまま帰るのも勿体無いので、友人に滋賀の南彦根のSun Burgerまで車で連れて行ってもらう。京都から3時間位車でマッタリとドライブして到着したSun Burger。お店の裏にある駐車場に車を停めていざ入店。カウンター席がメインのお店。メニューを見渡して、自分はベーコンチーズバーガー、友人はスペシャルバーガー（佐世保風）を頼む。メニューには大きく近江牛が使われていることがアピールされている。

これが自分が頼んだベーコンチーズバーガー。サイズ的にはそれほど大きくなく、シックリくる大きさ。付け合せはポテトチップスを少々。一口目からケチャップの味が口の中に広がる。フレッシュな野菜がいい味を出している。近江牛を使ったパティは柔らかく、味わい深い。サンプルが少なくて恐縮だけれど、関東圏から離れたハンバーガーは全体的にパティが緩く柔らかい傾向があるような気がする。最後の一口が偶然にもケチャップが少ないパティとベーコンの部分で、最後の一口のパティの甘い余韻が良かった。個人的にはもっと近江牛を使ったパティ自身を味わいたかった。

壁のメニューを見ると、「絶品ベーコンバーガー」があることに気づく。てっきり、このお店のベーコン全てが「絶品」であるのだと思ったけれど、どうも手元のメニューとは値段が違う。聞いてみると、やはり別モノであって、普通のベーコンとは違い、厚切りの国産豚を使ったハンバーガーとのこと。朝から何も食べていなかったので、これも一緒にオーダー。

これが絶品ベーコンバーガー。最初に食べたのと被るのを避けるため、チーズは抜きで。ベーコンの厚さが通常の三倍近くあって、とてもジューシーなベーコン。最初からこっちのベーコンでベーコンチーズバーガーを頼めばよかったとちょっと後悔。ただ、こちらもケチャップがメインを張りすぎてしまい、メインに添えるべきの厚切りベーコンと近江牛パティの味の融合が目立たなくなってしまっている。もしかすると、頼むときにケチャップではなく、タルタルソースにソースを変えれば自分好みの味わいになっていたかも。（ソースの変更は無料、とのこと）

これが友人が頼んだスペシャルバーガー（佐世保風）。食べていないので、コメントはできないけれど、トロトロのタマゴが美味しそう。

さて、明日からはNYC編へ（恐らく）突入するはずです。

上海17日目 Blue Frog再訪

上海出張もあと僅か。今日のランチは事務所近くのBlue Frog（浦東のSuper Brand Mall（正大広場店）へ。オーダーしたのは、Blue Frog Burgerにベーコンとチーズをトッピングしたハンバーガー（80元）。やはり、通常のランチにしては高めの値段設定なので、お客さんは少なく、居ても欧米系の外国人ばかり。ランチタイムにはコーヒーがセットで付いてくる模様。

店名どおり、青を基調とした色使い。

運ばれてきたベーコンチーズバーガー。前回食べたMontana Burgerに比べるとスッキリとした姿。

野菜を乗せるためにクラウン部分を持ち上げると、ベーコンが無いことに気づく。まぁ、オーダーミスだろうと思って、そのまま野菜類（レタス、トマト、ピクルス、オニオン）を乗せる。

早速食べて見ると、上海での他のハンバーガー店に比べ、ビーフパティにも味付けがされている。食べて初めて気づいたけれど、このお店のハンバーガーはビーフパティの下にベーコンが折り畳んである。ベーコンの味付けは濃くないものの、パティの下に配置されていることによって、匂いというよりも塩味をより感じることができる。Montana Burgerがとてもワイルドなハンバーガーであったのに対して、Blue Frog Burgerは優等生的な位置付け。具材のバランスも良く、最後までキレイに食べることができた。

このお店では、他にもメキシカンバーガーやブルーチーズバーガーがあるので、これらがどういう味わいなのか知りたいけれど、食べるのは残り日数からして難しいかな・・・。個人的には、Blue Frog BurgerとMontana Burgerどちらかを選ぶとしたら、Blue Frog Burgerを推します。

上海八日目 Luna

今日も天気は優れなく、雨がパラパラ降っている朝。天気が関係しているか判らないけれど、一週間の疲れがドッと出て、朝は何かをする気力すら起きず、ずっとベッドの上でゴロゴロと。流石に引きこもりは良くないと思い、地下鉄に乗って「新天地」へ。ここは外国人が集まるレストラン街になっている。

お店の前に置いてあるメニューを見ながら、何を食べようかと思っていたらハンバーガーを発見！LUNAというお店で、そのまま吸い込まれるように入っていく。

メニューの"The Big" Burgerにベーコンのトッピングをつけて頼む（99+5元）。メニューには200グラムのビーフパティが使われていると謳っている。ドリンクはマンゴースムージーを（60元）。

マンゴースムージー。60元と高価なこともあって、納得の分量。口当たりはヘンな甘さもなく、かなりイケる。少しすると、メインのハンバーガーが運ばれてくる。

プレートがデカい！左にはヒマワリの種が使われているコールスロー。真ん中にはハンバーガーで右側にはフレンチフライ。

大きなビーフパティの上にはチーズ、それにソテーされたオニオン、ベーコンが乗っている。野菜はレタスにトマト、そして生のオニオン、ピクルス。それらを手でつかみハンバーガーを完成させる。

これが完成系。バンズのバターの甘い匂いが強いハンバーガー。ちょっと気になったのは、バンズには焼き目が付いているものの、かなり冷たかったこと。バンズもそれなりの暖かさを保って欲しかった。一口かぶりついてみると、パティは注文どおりミディアムレアで、中心部分がピンク色になっていた。このお店も塩コショウでの味付けは控えめなので、木になる人はテーブルに備え付けられた塩コショウまたはフレンチフライ用のケチャップで味を調えておいたほうがいいかも。カリカリに焼いたバンズなのか、もう一品個性的なトッピングなのかは判らないけれど、「もう一押し」が欲しいハンバーガー。

とてもオシャレな感じの店内。テラス席も沢山あるので、涼しい夜風に癒されながら食べたい人は外のほうがいいかも。（外は暗いので室内のテーブルに着席しました）

エントランス。

「新天地」

この後、ライトアップされた豫園に行きたかったけれど、体が心配だったのでホテルに引き返す。明日からまた仕事です。

おまけ。これは悲しすぎる・・・どうすればいいんだろう？

上海七日目-1 Malone's

今日は休日なので、カメラを持って街に繰り出した。その前に、腹ごしらえをするために向かったのはMalone's。1994年の11月にオープンした、13年目に突入している「アメリカンカフェ」。地下鉄2号線のJing An Temple駅を出て徒歩5分程度。うまく説明できないので、地図はコチラです。

曇り空だったので、雨が心配だったけれどテラス席が空いていたのでそこに着席。メニューを見てびっくり。ハンバーガーは全30種類。ここに老舗の意地が見えたような気がする。色々迷ったけれど、宿泊場所から一駅ということもあって、また来ることを前提に「Malone's House Burger」を頼む（90元）。旅行ガイドブックを眺めながら待っていると、ハンバーガー登場。

これは美味しそうなハンバーガーだ。ビーフパティは150グラムの納得サイズ、トッピングはベーコン、チーズにソテーマッシュルーム、オニオン。野菜はレタスとトマトが少々。コールスローとフレンチフライが付いてくる。

横から見た図。ミディアムレアで頼んだので、ビーフパティが緩くほぐれていくような食感。塩コショウでの味付けは薄め。その代わり、ベーコンの塩加減・焼き加減が絶妙でかなり美味しい。全ての具材が混ざり合ったときの味わいは自信を持って「ハウスバーガー」と名乗っているだけのことはある。チーズの量が全体の比率から考えるとかなり少ないのが残念だったけれど、それ以外はかなり上手く作られたハンバーガー。

他にも気になるハンバーガーがあったので、また来週行ってみよう。

Goro's ベーコンチーズバーガー

日曜日から日本を離れてしまうので、ちょっとした食べ納めをするために今晩は外苑前のGoro's Dinerへ。メニューをじーーーーっくり眺めて悩むも、結局はベーコンチーズバーガーを頼む（1,350円）。

高く聳え立つベーコンチーズバーガー。ビジュアルと味、両方を兼ね備えたハンバーガー。

絶えず進化し続けているこのお店のハンバーガー。一年前の写真とはビジュアル的には全く違うお店のハンバーガーのよう。これ以上に進化するのか、かなり楽しみです。

食後に、クラムチャウダーを頂く。最初からクラッカーが入っていて、クラッカー付近はちょっと強めの塩味になっている。まろやかな味わいで、癒されるスープでした。

Giggle

昨日、キートーン珈琲店でオーナーの奥様に祖師ヶ谷大蔵に最近ハンバーガー店が出来たことを教えてもらった。昨日は場所だけを確認して、今日行ってみた。

場所は小田急線の祖師ヶ谷大蔵駅の改札を出て右を直進。そしがや整形外科を少し先に行ったところにある金寿司の向かい。店名はGiggleで、これは子供がクスっと笑うという意味のある言葉。店内はコンパクトにまとめてあり、カウンター奥には大きめの鉄板が見える。適当に着席して、メニューを一読。どこかで見たことのあるようなメニュー。もしかして・・・とは思いつつ、初回なのでベーコンチーズバーガーを頼む。

少しして運ばれてきたハンバーガー。

トロリと溶けているチーズが美味しそうなハンバーガー。ベーコンは見えないけれど、きっとバンズ下に隠れているんだろう。付け合せのフレンチフライは胡椒を振っていないとてもシンプルなもの。ここのハンバーガーもハンバーガー袋に入れて食べる。

一口目に、クラウン下に隠れていた超厚切りのベーコンと正面衝突。SPAMみたいに厚切りのベーコンは見た目とは違い意外に柔らかくてアッサリ系の味わい。全体的に大人しいハンバーガー。敢えて胡椒やスパイスを意図的に使っていないみたいだけれど、それらを美味く使えばさらに美味しいハンバーガーになるんじゃないかな。味わい的にもアノお店に似ているような・・・。

食べ終わった後に、オーナーと話す機会があったので、軽くお話を伺ったら、下北沢のVillage Vanguard Diner出身とのこと。「ああ、やっぱり」と自分の中で合点が言った。上手く言い表せないけれど、何となくハンバーガーの持つ雰囲気というか味わいのクセが似ているような気がしていたので。

下北沢で降りるのが面倒なのであまり行くことのなかったけれど、地元の駅で食べられるので、これからはお世話になると思う。ラストオーダーが夜の11時っていうのが心強い。

Beacon Urban Chop House

今日は今年度に入って初めての有給休暇。ちょっとした用事を済ました後、そのまま帰るのも勿体無いので表参道まで行ってBeacon Urban Chop Houseまで行ってみる。今日は暑さが少し和らいでいたかな。

表参道から渋谷駅方面に歩いていって、こどもの城を越えた所にあるファーストフード店の角を曲がって少しすると目的の店は見えてくる。二時過ぎに訪れたのだけれど、店内は満員でかなり賑やか。メニューを見てBeacon Burgerランチにチーズとベーコンをトッピングしてオーダー（1,800円）。このお店は水の代わりにアイスティーを注いでくれるので、暑い日はかなりポイントが高いかも。喉が渇いていたのでゴクゴク飲んでもすぐに注ぎ足してくれるのが嬉しい。

サラダを食べ終わって少しすると運ばれてきたハンバーガー。

やっぱり日光に照らされたハンバーガーは格別に美味しそうだ。ベーコンは外国人好みのカリッカリ状態まで焼かれている。ピクルスも野菜類で一纏めになっているけれど、カットされていない状態なので、重ねたときにバランスが悪くなりそうだったから外してトマト、オニオン、レタスだけにして重ねてみる。

野菜を乗せるとこれまた美味しそうだ。適度に焼かれたビーフパティはミディアム状態。味付けは薄めだけれど、その薄めの味わいをベーコンやチェダーチーズが補っている。肉汁はそれほど多くはないけれど、決してパサついているわけじゃない。レッドオニオンは生で少し刺すような辛さがアクセントとなっている。濃い味付けのハンバーガーでは決してないのだけれど、最後の一口まで味わい深いハンバーガーだった。

フレンチフライは普通だったかな。二種類のソースが備え付けられているけれど、自分はシンプルにケチャップを付けて食べた。フレンチフライも全部食べるとかなり満腹になるランチセット。最後にコーヒーまで付いてこの値段はかなりお得。

日曜・祝日夜はハンバーガーが中心のメニュー構成らしい。昼には食べることの出来ない特別なハンバーガーが食べられるみたいなので、絶対に行ってみたい。日本には珍しくスラーダーも置いてあるみたいだし。

次のハンバーガーが通算200個目になります～。

Drop's Burger

今日は用事を済ませた後、春日駅から千石駅まで歩いて行く。目的地は千石にあるDrop's Burger。店内は天井が高く、光が差し込んでいて開放的な雰囲気。まずはレジでオーダーして席で待つタイプのお店。オススメを聞いてみるとベーコンチーズバーガーかチリバーガーだったので、ベーコンチーズバーガーをオーダー（520円）。後ろのキッチンでは粗挽きの肉をパティに整形していた。

席で待っていると、運ばれてきたベーコンチーズバーガー。

上からマヨネーズ、ケチャップ系ソース、トマト、ベーコン、ビーフパティ、レタスにチーズ。ベーコンチーズバーガーとしては珍しくベーコンとチーズが離れ離れになっている。チーズ場一番下っていうのも珍しいかも。バーガー袋に入れて、食べ始める。

持ち上げたときにバンズがフカフカしていたので、柔らかいバンズなのかと思いきや、バンズの切り目を入れた部分はかなりサクサクになるまで焼いてあり、サクっと心地よい歯ごたえでスタート。かなり粗挽きのパティは充分に味付けがされている。粗挽き感を出すため、ちょっと硬めの部位も使われているのか、口の中でゴロゴロする。ここは好みが分かれるかも。ベーコンとチーズがサポート役で、ビーフパティが全面的に出ているハンバーガー。

他のバーガー店とは比べるとかなりの低価格設定。そういえば、白山のOne's Driveも500円のハンバーガーを出していたから、この付近はそういう価格設定なのかも。千石駅付近にはチェーン店もあるけれど、そちらに行くのであればDrop's Burgerに行ったほうが満足感を得られると思います。

Cerise by Gordon Ramsay

今日はコンラッド汐留のCERISE BY GORDON RAMSAYへ。やや威圧的なエントランスを通ってロビーとレストランがある28階へ。目的のレストランを確認するためにメニューを眺めていたら、目的の8ozチーズバーガー　ベーコンと玉葱の天ぷら添えを発見したので、そのまま入店。最初、英語版のメニューを眺めていたら英語で説明をされてちょっと焦る。ハンバーガーは税・サービス料込みで2,600円。少し待っていると、ハンバーガー登場。

簡単なサラダとフレンチフライ付き。特徴的なのはオニオンリングが天ぷらであること。そのままでも肉汁が滴り落ちている。

横から見た図。ビーフパティは大き目の220グラム（8オンス）ほど。パティ全体を覆っているチーズと、そのチーズを被せるようにベーコンが添えられている。レタスは少なめで、小さいトマトを厚切りで複数挟んでいる。

持ち上げると、ふわりと直火焼きの良い匂いがしてくる。クラウン裏にはきれいな焼き目とマヨネーズが塗られている。玉葱の天ぷらを壊さないようにクラウンを被せ、食べ始める。オーストラリア産のビーフパティは味わい豊かで、肉汁がジワリジワリと染み出してくる。この良質の肉汁があるためか、バンズはしっかりとした乾いているバンズ。肉汁と合わさって少し柔らかくなっている部位がとても美味しい。味付けも薄めで肉の味わいをストレートに味わえる。そして、天ぷら。通常のオニオンリングとは違い、衣の崩れ方が特徴的。サクサクっと崩れたあとに肉汁と混じってスーっと溶けていく食感が新鮮。

ハンバーガーを食べ終わった後には肉汁がお皿の上に残っているはずなので、それをフレンチフライに絡めて食べると更に美味しい。（一応、ケチャップも備え付けられているけれど、リッチな肉汁に絡めたほうが美味しいと思います）

とても美味しいハンバーガーにあり付けて、一昨日の徹夜勤務からの疲れが少し癒された感じがした。オススメです。

Sunny Diner

昨日から雨が降っていて涼しげな天気。いつも混んでいるという噂のSunny Dinerに行くために北千住までプチ遠征。かなり立派な門構えの小学校の向かいに小さいながらも存在感を放っている。気にしていた行列もなく、すんなりと店内へ。カウンター席に座り、アイスティーを頼んだ後、メニューを眺める。サルサが気になったけれど、ここは定番のベーコンチーズバーガーにコンボを頼む。焼きあがるまでの待ち時間用に雑誌を運んできてくれるなど、サービス満載のお店。カウンター奥の鉄板で自分の頼んだハンバーガーが焼きあがるのを眺めながら待つ。

オープンスタイルで好みに応じて野菜を挟むタイプの提供方法。クラウン裏にはマヨネーズが塗られ、その下にはベーコンとチーズ。後ろにダイスされた生オニオン、トマト、レタス、ピクスルが備えられている。ハンバーガー以上にビジュアル的に目立っているのが大量に盛られたフレンチフライ。

野菜類を全て乗せて、提供されるハンバーガー袋に入れて食べ始める。持ち上げたときに驚くのはフワフワしたバンズ。お店側からレシピをベーカリーに渡して焼き上げてもらっている特注品らしい。ソースなどは使われず、純粋に塩胡椒だけで味付けされたハンバーガー。サイズ的にはそれほど大きくないけれどコッテリした、味わいの強いハンバーガー。

大量のフレンチフライはやや強めに塩が振ってある。カウンターには三種類のソース（ケチャップ、マスタード、サウザンアイランド風オリジナルソース）が置いてあるので、ソースを単独でつけたり混ぜ合わせたりして味を変えながら食べるのが吉。せっかく量が多いので、他にもオリジナルソースがあればもっと食べやすいかな。

カウンター席に座った場合、店員さんとの距離がすごく短くて、フレンドリーに話しかけてくれたりするので、居心地がいい。自宅からは北千住は遠いけれど、また行きたいです。

北千住の駅ナカのスタバで記事を書いているけれど、北千住って人が多いなぁ。タイミングが悪かったのか、なかなか席に在りつけませんでした。もちろん、emobileも圏内なので、サクっとアップロードしました。

Trust Saloon

今日は5月10日にオープンしたばかりの大井町にあるTrust Saloonへ。中央改札を出て、大森方面に線路沿いに歩いていく。店内はこじんまりしていてカウンター席が5席とテーブルが二つ。メニューを見るとハンバーガーが一番目立つところに乗っている。バーベキューソースを使ったハンバーガーもあるけれど、初回ということでベーコンチーズバーガーを頼む（1,200円）。コロナを飲みながらカウンター奥で複数のフライパンを使って調理されるハンバーガーを眺めて待つ。

Fire Kingの食器に盛られたハンバーガー。バンズはイースト菌を使った自家製。上からタルタルソース、トマト、レタス、ベーコン、チーズ、パティの順で具材が乗っている。

焼いている最中には塩コショウの味付けをしていなかったので、アッサリ系のハンバーガーだと思ったけれど、仕込みの段階でパティには味付けがしてあるため、メリハリのある味付けがなされている。仕込み時に塩で味付けすることでパティ全体が締まる効果を狙ってのことらしい。驚いたのがチーズの量。数あるチーズバーガーの中でも、チーズの使われている量はトップクラス。コッテリとしたチーズに締まりの良いパティ、軽く火を通したベーコンが良い感じに合わさっていく。サックリ感に拘った自家製バンズだからこそ、バンズの切り口をもう少し焼いて欲しかった。

半分くらい食べてから気づいたけれど、付け合せはピクルス、フレンチフライに加えてオニオンリングがついてくる。衣が厚めのオニオンリング・・・メニューにはBBQソースを使ったハンバーガーがあるので、BBQソース＋チーズ＋ベーコンのハンバーガーを頼めば久しぶりのWestern Bacon Cheeseburgerになるんじゃないかな。今度はそれを試してみよう。

久々の人形町

今日は久しぶりに人形町へ。よく見てみたら、10ヶ月ぶりのBROZERS'。かなり間隔があいてしまった。地下鉄人形町駅の3番出口はまだ封鎖されていた。地上に出て、お店まで一直線に歩いていく。夜の8時過ぎなので、テーブル席が空いていたけれど、一人で来ているのでカウンター席へ。メニューと睨めっこして、結局ベーコンチーズバーガーを頼む（1,150円）。席に座っているとどんどん人が入ってくる。ほぼ満席になったんじゃないかな。

かなり久しぶりのBROZERS'のハンバーガー。記憶では、もう少し大きなハンバーガーだったような気がするけれど、ロットバーガーのイメージが残っていたのかな。前回と同じく、フレンチフライとオニオンリング、そしてピクルスが付いてくる。

ベーコンは軽く焼き目が入ったピンク色。オージービーフのパティは表面がカリカリになる焼き加減。それなのに中身はジューシーだから面白いんだなぁ。厚切りのトマトが存在感を出している。早速食べるとBROZERS'特有のBBQソースの甘い味わいがガツンとぶつかってきて、その瞬間にBROZERS'のハンバーガーを食べているんだな、と体で感じることが出来る。久しぶりのBBQソースの味わいにソソられて一気に全部食べてしまった。前歯が当たるとサクサクっと砕けていくバンズの食感は健在。やっぱり美味しいです。

店内でハンバーガーの写真を撮っているお客さんが多かったのが印象的でした。（自分もその一人だけれど）

bar a vins tateru yoshino

週末は珍しくハンバーガーを食べていなかったので、今日のランチはハンバーガーを食べにパークホテル東京へ。某雑誌に紹介されていたbar a vins tateru yoshinoのハンバーガーを食べるためにロビーのある25階へあがる。限定20個のハンバーガー、その名もシンプルに「ハンバーガー」（税・サ込みで2,129円）。開店直後の11:40分頃に着いたので、自分が最初の客。窓際の席に座り、外の風景を楽しみながらゆっくりとハンバーガーを待つ。ハンバーガーの前にはスープが出てくる。今日のスープはコーンポタージュ。飲み終わって少しすると、メインのハンバーガーが登場。

濃い茶色のバンズにセサミがたくさん。サラダとフレンチフライつき。味付け用にケチャップとタルタルソースが別盛りになっている。

よく見ると、ハンバーガーの三大トッピングであるチーズ、ベーコン、アボカドが揃ってトッピングされているハンバーガー。大きな一枚葉のレタスの上にはレッドオニオンとトマトとピクルスが。メジャーどころの具材は全て揃えているってことか。

早速食べ始める・・・手にとって見ると、このハンバーガーの大きさが良くわかる。よく見ると、パティの直径がバンズの直径よりも大きいので、どうしてもパティがはみ出してしまい、バランスが悪い。バーガー袋もないので、仕方なく絶えずバーガーを回転させながら食べていく。もしかしたら、手にとって食べるのではなく、ナイフとフォークで食べるべきハンバーガーだったのかも。

味のほうは、味付けが薄くてとても穏やかな感じ。目視で確認しながら食べているけれど、ベーコンもアボカドも大きなパティに力負け（というか主張が弱く）あまり目立っていない。味が弱いからと言って、薄味でパティの味わいをメインに押し出しているハンバーガーだけに、ケチャップをこのハンバーガーに付けて食べるのも間違っているような気がするし・・・難しいハンバーガー。三大トッピング全てを使うのではなく、二種類（ベーコンチーズORアボカドチーズ）に絞って、素材の主張をもう少し強めたほうがハンバーガーらしい味わいになったと思う。

フレンチフライにケチャップとタルタルソースを付けて食べてみたけれど、逆にフレンチフライは塩味がやや強め。もしかすると、ハンバーガーとフレンチフライを適度に交互に食べれば塩加減が丁度よかったのかも。（自分は必ずハンバーガーを完食してからフレンチフライを食べる流儀なので）

汐留エリアにはホテルがたくさん存在しているけれど、他のホテルレストランにもハンバーガーがあるのだろうか・・・。

Rolling Stone Cafe

今日は六本木のRolling Stone Cafeへ。六本木の芋洗い坂を麻布十番のほうに下っていくと、インボイス劇場が見えてくる。そのインボイス劇場のすぐ隣に目的とするお店はある。一階のエレベーターに乗って三階へ。落ち着いた雰囲気のお店。店員さんが何となく個性的な感じ。今日は一人ではないので、まずはビールを頼み、ツマミにシーザーサラダとバッファローウィングズを頼む。

前菜が終わったところで、ハンバーガーを頼む。Rolling Stone Burger 110グラムにレッドチェダーチーズとベーコンをトッピング（1,500円）。周りを見ると、場所柄か外国人の割合が多い。それに、ハンバーガーをオーダーしている人も多い。やっぱり看板メニューなのだろうか。

運ばれてきたベーコンチーズバーガー。丸いプレートにフレンチフライトピクルス、そしてケチャップが盛られている。マスタードも欲しかったな。

パティに絡み付いているチーズを見ることが出来る。このお店もマヨネーズ系の味付けのハンバーガーである模様。バーガー袋に入れて食べ始める・・・前回、Golden Brownで茶色のシッカリ系のバーガー袋が出されたけれど、ここのバーガー袋も同じく茶色のシッカリ系。食べ始めると、ベーコンは塩気があり、チーズとの相性もバッチリ。ちょっと硬そうに見えるバンズも意外に口溶けがよく、ほのかな香ばしさをバーガーに与えていた。全体的にマイルドだけれどちゃんと芯のある味わいで美味しかったです。

その後、松之助のチョコレートケーキを食べる。メニューを見たとき、「松之助ってなんだろう」って話になったけれど、京都や代官山にあるケーキのお店の名前らしい。

ツマミから始めてお酒も飲んで、最後にデザートとコーヒーを飲んで一人6000円弱。六本木価格と考えればこんなもんかな。

GOLDEN BROWN

先週くらいからこのブログに「Golden Brown ハンバーガー」という検索ワードで辿り着いている方々がいる。一体なんだろうとGoogleで検索してみたところ、中目黒に先々週にオープンしたハンバーガー店「Golden Brown」があることを知る。火曜日、水曜日と臨時休業のため二日連続で空振りをしてしまったけれど、今日は満を持して三回目の挑戦。これで閉まっていたら・・・泣くよ。

バスで池尻大橋の先の停留所で降りて、山手通りを中目黒方面に歩いていく。中目黒駅からだと、駅の改札を出て左に曲がり、ひたすら歩いていけば付く。近くのコナミスポーツクラブ･イエローハットが目印。今日は・・・開いていた！早速店内に入るも、ほぼ満席だったので窓際のテーブルに座る。メニューを見ると所々に赤いスタンプで「coming soon」の文字を発見。まだ試行錯誤中、ってことか。まずはベーコンチーズバーガーを頼む（1,200円）。店内は入れ替わりでどんどんお客さんが入っていて、4時頃という微妙な時間なのにも関わらず、完全に満席になってしまっていた。

外は曇りとは言え、やっぱり日光に照らされたハンバーガーは美味しそうに見える。

横から。トロリと溶けているチーズが美味しそう。ここのお店のバーガー袋は茶色のしっかりとした紙を使っている。ちょっと硬いのでバーガーを収めるのに手こずったけれど、収めた後の破れに対する安心感は別格かも。まずは一口・・・フワフワのバンズに薄めのベーコン、塩胡椒でシッカリと味付けされたバンズ。トマトはダイスされてレタスの上に敷かれている。レタスの下は軽くマスタードが塗られている。ガツンと肉の味わいがした後、ちょっと時間差でチーズの風味が生きてくる感じのハンバーガー。パティの焼き加減はギュッと締まったウェルダン。ファイアーハウス的な味付けのハンバーガーでした。大きさはちょっと小ぶりで食べやすい大きさ。その代わり、多めのフレンチフライがサクサクで美味しかった。

実質三回目の訪問になるので、一個だけでなくもうひとつ食べることに。このお店の名前を冠しているハンバーガーを頼む（1,300円）。

ある意味、これもベーコンチーズバーガーの一種。

違うのは、チーズがスモークチーズであることと、生野菜の代わりにソテーされたマッシュルームとタマネギが入っていること。食べてみると、先ほどのベーコンチーズバーガーでは時間差で来ていたチーズの味わいが今度は全面的に発揮されていて、オニオンとマッシュルームの味わいが一歩遅れて来る感じ。野菜が無い分、濃い目の味付け。ビールとの相性は良さそう（昼間だし、自分はあまりお酒を飲めないので、実際に試していないですが）。

それにしても、旧新玉川線だった田園都市線エリアはハンバーガーショップの激戦区になってしまっている。池尻大橋のGolden Brown、三宿のFungo、三軒茶屋のBaker Bounce、そして駒沢大学のAS Classics DinerとFellows。ますます注目したいです。

ハンバーガー＠神宮球場

今日は中日対東京戦を観るために神宮球場へ。その前に、球場で食べるためのハンバーガーを調達するために明治神宮前のThe Great Burgerへ。4時頃という時間帯に行ったのに店内は満席、それにウェイティングのお客さんも沢山。自分はテイクアウト用のオーダをして、外でのんびり待っていた。道行く人もこの混雑を見て「これが例のハンバーガー・・・」っていう感じで話しをしていた。

ハンバーガーが出来上がってから、歩いて神宮球場まで。日曜日だからか、それともGWだからか、沢山の人・人でとても歩きにくかった。途中、ニューヨークスタイルのホットドッグの出店があったけれど、あれは一体なんだったんだろう・・・。

神宮球場に到着。球場が若干広くなって、スコアボードも一新されている。

まだ試合前なので、守備練習中。

これがThe Great Burgerのデリバリーボックス。手書きでBCB（恐らく、ベーコンチーズバーガーの略称だろう）、それにThank youの文字が。

あけてみると、包み紙にくるまれたハンバーガーとフレンチフライが。ケチャップ付き。マスタードが欲しい人は、予め伝えておいたほうがいいかも。店内にはマスタードのパケットも用意されているので。

テイクアウトで食べるハンバーガーの味わいは・・・良い。包み紙によって、予め圧縮されているので、高さ的には食べやすくなっている。屋外で食べるため、汁気が少ないハンバーガーの方が食べやすいと思う。そのため、今日はベーシックなベーコンチーズバーガー（1,200円）。濃厚なチーズの味わいと塩気の強めのベーコン、それにピリっと味わいを深めている塩コショウとレリッシュ。テイクアウトであっても、The Great Burgerの美味しさは健在でした。野球観戦とハンバーガー、相性は抜群にイイので、今度試してみてください。

神宮球場の新スコアボード。基本的には今までのスコアボードの形態を継承しているけれど、演出時には全画面で映像を表示できる。

もうすぐ5月なのに、ちょっと肌寒くなってきた。寒いからか、球場全体がちょっとだけ靄がかってきた。

試合終了。最後は絶対的守護神の岩瀬が締めてゲームセット。

試合後、The Great Burgerも参加している「Q-POT. GOLDEN BURGER FESTIVAL」の参加店である「KOKORO」でライスバーガーを頂く（700円）。

焼きおにぎりのように表面がパリパリのお米に生姜焼きが乗っているライスバーガー。ヒール部分（と呼んでいいのか？）には梅干と甘辛のソースが塗ってある。お箸が用意されたので、お箸で食べてみる。うーん、ナイフとフォークでハンバーガーを食べるときと同じく、どうしてもこの食べ方だと素材を一つ一つ食べていく感じがして、ハンバーガーの醍醐味である異なる素材の味の融合を楽しむことが出来ない。ここは手づかみで一気に食べるべきだったのだろうか・・・。

ベーコンスピナッチバーガー

今日は千駄木へ。目的は根津神社のつつじ祭りだったけれど、天気が悪くなって雨まで降り出してしまう始末。仕方ないので、つつじ祭りは諦めてRainbow Kitchenへ。

今回は何を食べようかと迷っていたら、ベーコンとほうれん草を使ったハンバーガーを発見したので、それ（ベーコンスピナッチバーガー）を頼む。（1,250円）

運ばれてきたハンバーガー。ピンク色のベーコンの下にはソテーされたほうれん草が。このお店はバーガー袋が無いので、中身が零れ落ちないように細心の注意を払って食べた。ベーコンは大人しめで、ほうれん草はちょっとビターさが残っている。もう一押しベーコンにパンチを利かせたら更に美味しくなるんじゃないかな。全体的に薄めの味付け。

もう少しゆっくりしたかったけれど、隣のテーブルのゴマ擦りPTA会話とタバコの煙が嫌だったので退散。タイミング悪かったかな・・・。

Esquerre

AUNTY-MEE Burgerを出た後は、JR線に沿って歩いていく。歩くこと10分くらいで唐崎駅に到着。

ホームからの風景。

駅に着いたものの、いまいちどうやって動けばいいのか良くわからないので、とりあえず京都行きの電車に乗って路線図を確認することにする。目的地はEsquerre。

どうやら、尼崎にて乗り換えて行けば良いらしいので、不安を抱えながら電車に乗る。こういうときに頼りになるのがケータイの乗り換え案内。途中、ものすごい不安に襲われる。Esquerreさんは最終的にはバスに乗らないとたどり着けない場所にある。で、今日は日曜日なので最寄の西宮名塩駅に着いても足止めを食らってしまう可能性がある。とはいってもタクシーをすぐに捕まえられる保証も無い・・・ということで、宝塚駅で一旦降りて、タクシーで向かう。幸い、お店のすぐ横に病院（高田上谷病院）があるので、問題なくたどり着くことが出来た（予想外の出費がかさんだのはこの際不問としよう）。

一階がベーカリー。お店が満席だったので、名前を伝えた後、ベーカリーで買い物をしてから待つ。ピーク時間を過ぎていたからか、少し待った後に入ることが出来た。自分が5人目で、ハンバーガーが残り4個しかない、と聞いたときは焦った。ココまで来てハンバーガーが食べられなかったら泣くよ？（運良く、ハンバーガー目当てではないグループだったので、助かった・・・）

4月の限定バーガーにも非常に惹かれたけれど、ここはハンバーガーの基本であるベーコンチーズバーガーを頼む（1,000円）。ラージサイズは売切れてしまったので、スタンダードサイズ。

白ゴマたっぷりの白いバンズのハンバーガーが登場。

高さは無いけれど、その美味しさが匂いで伝わってきて、食べる前から期待してしまうハンバーガー。食べてみると、スモークしたベーコンの香りが絶品。最初の一口目でバーベキューソースのような味わいを感じた。どっぷりと甘いバーベキューソースを想像したけれど、意外にバーベキューソースの主張はそれほど強くなく、本来主役であるべきのビーフパティとベーコンのサポートに徹している。ビーフパティはゴツゴツしていて噛み応えがあって、噛むごとに肉汁が染み出してくる、とても肉々しいパティ。バンズ自身もかなり硬めに焼きあがっているため、全体的に噛み応えを重視したハンバーガー。「男のバーガー」みたいな感じかも。

時計を見ると三件目には行けない時間帯になってしまったことに気づく。やはり土地勘が無いので、移動に必要な時間が計算できないのが痛い。そこで、三件目には行くことを諦めて、美味しそうな写真に惹かれたプランタニエ（850円）を頼む。

先ほどは「男のバーガー」とは180度違うデザートだなぁ。とても美味しそうな苺にスフレグラッセ（軽いアイスクリーム）、マカロン、ギモーブ、オートミールやアーモンドのクランチで盛り付けられた一品。自分は苺も好きだけれどラズベリーも好きなんだな、と再認識した一品でした。

チーフの北垣さんの案内により、西宮名塩駅までのバスにありつく。（北垣さん、ありがとうございました）外は予報どおり雨が降り出していた。

ここから、新大阪まで出て、新幹線で帰宅。自由席が空いていて本当に良かった・・・

今回行けなかったお店も含め、また近いうちに遠征を行います！

（それにしても、本当にバーガーしか食べていない小旅行だなぁ）

WPC Bacon Cheeseburger

かなり長距離歩いた後は代々木上原のWeST PArK CaFEへ。土曜日の夜ってことで店内は大盛況。場所柄か、外国人のお客さんが多い。オーダーしたのはベーコンチーズバーガー（1,470円）。焼き加減はミディアムレアで。入り口に置いてあったフリーペーパー、Metroplisを読みながら待つ。アイスティーはお代わり自由ってことでゴクゴク飲んでしまった。歩きっぱなしで全然水分を補給していなかったので・・・。

このお店特有のシッカリとした厚みのあるバンズが印象的なベーコンチーズバーガーが登場。

パティが一番下で、野菜類が上に来ているWPCのハンバーガー。パティの重量感がすごい。一口食べてみると、パティの中身は肉汁滴る綺麗なピンク色。ちゃんとミディアムレアになっています。パティ自身は味付けは薄めで、味のアクセントは程よく焼きこんであるジューシーなベーコンとチーズの役割となっている。一応野菜分も入っているけれど、明らかにWPCの主役は下半分の肉類。ペロりと美味しく頂きました。

このお店では使用しているバンズが売られている。帰り際に数個買ってみました。

Hawaiian Dining KAHALA

今日は昨日徒歩で発見したDog Fit Cafe／Hawaiian Dining KAHALAへ。場所は成城学園前の南口をどんどん進んで行き、ドコモショップのすぐ先。徒歩5分位かな。名前の通り、ペット同伴OK。以前からDog Fit Cafeとして営業していて、去年の秋頃からハワイアンカフェとしてリニューアル、ハンバーガーも出すようになったらしい。

あいにく雨が降っていたのと微妙な時間に入店したので、先客はナシ。適当に端っこの席に座ってメニューを一読。左上の一番目立つところにハンバーガーが載っていた。180グラムの巨大パティのハンバーガー。トッピングはアボカド、チーズ、ベーコンそしてパイナップルの四種類。ちょっと考えた後、通常のハンバーガーにチーズとベーコンをトッピングしたベーコンチーズバーガーをオーダー（1,500円）。

外の天気は雨だったけれど、店内はゆったりとしたハワイアン音楽が流れていて、落ち着いている雰囲気。ノートPCでもう一つのサイトの記事を書いていると、ハンバーガー登場。それまでの間、10分ちょっと位だったかな。180グラムあるだけあって、かなりの大きさ、存在感のあるハンバーガー。BBQソースの甘ーい匂いが食欲をソソる。

オープンスタイルで提供されるハンバーガー。大き目のビーフパティの上にはこれまた大量のベーコンが乗っている。崩れないようにハンバーガーを完成させて、バーガー袋に収めて食べると、BBQソースの甘みと肉汁タップリのほぐれやすいパティに圧倒される。中身のオニオンもちゃんとグリルされていて、ハンバーガーの基本的な要素は抑えてある。

最後の一口でバンズのフワっとした香ばしい味わいが鼻を抜けていった。肉汁に負けてちょっとグシャっとしてしまったバンズだったけれど、素材は良いものを使っていることを感じた。もう少しBBQソースと肉汁を抑え目にして、バンズをトーストしてサクサク感を出せばもっと美味しくなるような気がする。

ハンバーガー自体が180グラムもあるのに加えて、フレンチフライも大量に盛られているので、かなりの空腹状態で訪れるのが吉。晴れている日だったら、外のテーブルでゆっくりと過ごしながらハンバーガーを食べるのがいいかも。ペットを飼っている人は、ペット同伴で。

徒歩圏、と言うのにはちょっと遠い気がするけれど、自宅近くに気楽に寄ることの出来るハンバーガー店を見つけたのは嬉しい。違うメニューも試してみよう。それにしても、開店前の目白baseのように、たまに散歩するとハンバーガー店に出会ってしまうのは一体なんなんだろう。もっと散歩すれば、隠れたお店に出会うことができるかも。

その後は、またLowkey Cafeに行ってカフェオレを頂く。やっと特製のプリンにありつけたけれど・・・これが恐ろしいほど美味しい！カフェオレプリンと銘打ってあって、上に乗っている黒い粒はコーヒー豆を挽いたもの。これがプルルンと甘いプリンとカラメルソースと融合してなんとも至福のひととき。今日はカフェオレを頼んでいたけれど、普通のブレンドコーヒーと一緒に食べたら更にバランスが良かっただろうね。

Burger Mania

今日は白金高輪のBurger Maniaへ。三番出口を出て右方向に10数分程度歩いていると到着する。北里研究所病院のすぐ目の前。こういう初めてのお店に行く場合、ケータイのGPS機能が大いに役に立つ・・・まぁ、今回は殆ど直進だったけれど。店内はちょっと暗めの落ち着いた雰囲気。店主さんとは以前一度お会いしたことがあり、顔を覚えていただいてたようで感激。何を頼もうかと迷ったけれど、アボカドチーズバーガーにベーコンをトッピング（1,400円）。ある意味、ハンバーガーの三種の神器（チーズ、アボカド、ベーコン）が集結しているハンバーガー。ワクワクしながらハンバーガーが運ばれてくるのを待つ。

綺麗に纏められたハンバーガー。自分の中では峰屋のバンズ＝大き目のハンバーガー、というイメージがあったので、思ったよりも直径の小さいハンバーガー。

直径は小さくても、横から見ると具材がタップリと詰まっているハンバーガー。K社の濃厚なチーズにアボカドが隠れてしまっているけれど、ちゃんと存在しています。ハンバーガーの下にはバーガー袋が敷かれているので、ハンバーガーをちょっとズラすだけで食べられる状態に。一口食べると、バンズのフンワリ感と甘さに加え、コッテリとしたハンバーガーの具材を楽しめる。ユルく纏め上げられた肉汁たっぷりのパティに濃厚なチーズ、マッタリ感の高いアボカド。ベーコン自身もカリカリとした食感とジュワっと染み出してくる脂身が絶妙でアクセントになっている。レタスが少なめなこともあって、ハンバーガーのトッピングの味わいの怒涛の攻めを思う存分楽しむことができた。

ところで、プラチナバーガーという限定ハンバーガーがメニューに記載されているけれど、良い肉（黒毛和牛）の美味さを生かしきるハンバーガーに対する最終回答が出ていなく、実際にはまだ提供していない模様。でも、近日登場するということなので、今度伺うときには是非ともBurger Maniaの考える最高級食材を生かしきるハンバーガーを試したいと思います。面白いハンバーガーになりそうです。

帰りは店のすぐ外にあるバス停で渋谷駅まで乗って帰宅。お店に入る前に事前にバスの時間をチェックしておくと便利かも。

Goro's Classic Burger

今日は仕事を切り上げた後Goro's Dinerへ。ココ最近忙しくて、疲れ果てた状態で到着。お店の方はいつも通り暖かく迎えてくれて、それだけでちょっと癒される。ボードを見渡すと、今まで正式メニューでありながらボードには記載されていなかったバーガー類（アメリカンバーガー、アジアンバーガー、リオでバーガー）が追加されている。それに混じって、クラシックバーガーの文字を発見。Goro'sでは昔からあったプレーンバーガーとどう違うのかが気になって、クラシックバーガーをオーダー（1,200円）。元気の出るガンボスープを飲みながら待つ。

いつも通り、美味しそうなハンバーガー登場。

こう見ると比較対象はプレーンバーガーではなく、どちらかというとベーコンチーズバーガーであるような気がする。特徴的なのは・・・タルタルソースではなく、マヨネーズを使用していること、チーズはモッツァレラを使用、グリルドオニオン無し、パティは100グラム（通常は120グラム）、そしてピクルスが標準で入っていること。

このピクルス、縦切りにすることで歯応えが出るように工夫されていて、小さなトッピングながらも歯応えで存在感を示している。味のほうは薄味でクセの少ないスイートピクルスなので、ピクルスが苦手な方も大丈夫・・・なハズ。スパイスの味わいを楽しむ他のGoro'sのハンバーガーに比べて、全体的な味付けも薄めでライトな食感。スルスルっと食べてしまった。

Grand Hyatt Bacon Cheeseburger

友人に最終日の予定を聞かれ、お土産を買うために市場に行くことを話すと車で連れて行ってもらえることに。お言葉に甘えることにして、今日は早めにホテルに戻ることに。

少し時間が経って、ちょっと小腹が空いてきたときに、ふとルームサービスのハンバーガーが気になってきた。ルームサービスのハンバーガーっていうものを試したかったので、オーダーする（450NT$)。キウィジュースも一緒に頼む。30分程度、っていう話だったけれど、意外に早めに到着する。

なんとも上品な姿のハンバーガー。

備え付けのソースは三種類。ケチャップとマスタード、そしてBBQソース。うーん、心得ていますな。

綺麗に成型されたパティにぴったりとくっついているチーズ。ベーコンがパティの下に敷かれているハンバーガー、初めて見たかも。パティの焼き加減は当然選ぶことが出来るので、ミディアムレアの焼き加減。

クラウン部分を載せての一枚。背景が室内なのがちょっと寂しいかも・・・。

斜め上からの姿。ミディアムレアのパティは食べると緩く崩れていく。中身はかなりレアに近いミディアムレア。チーズとベーコンの塩味のみが味付け。全体的に味付けは薄めで素材の味を楽しめるハンバーガー。最初の数は肉の味わいを楽しんだ後、ソースや塩コショウを振って自分好みにして食べると二度美味しいハンバーガー。

ホテルのハンバーガー、ルームサービスと言えども侮れません。

Union Square Tokyo

今日は今年最後のハンバーガーを食べに東京ミッドタウンへ。向かう先はUnion Square Tokyo。入店時に予約の有無を聞かれ、ちょっと焦ったけれど、無事に店に入ることが出来た。年末の比較的空いている時期だったから助かったものの、通常時はランチでも予約をして行った方がいいかも。

席に着くと、ウェイトレスさんが丁寧にメニューを説明してくれる。一応耳を傾けるけれど、このお店に入ったのはUSCバーガーを食べるため。NYの本店と同じレシピを使ったハンバーガーとのこと。ハンバーガーと食後のコーヒー・紅茶のセットで2,500円。焼き加減はミディアムレアで。メインのハンバーガーの前には三種類のパンから食べたいものを選ぶことが出来る。

これがUSCバーガー。とてもシンプルな構成のハンバーガー。チェダーチーズがパティに絡み付いていて、その上にはベーコンが乗っかっている。お好みでオニオンを乗せて食べること出来る。その横には大量のフレンチフライ。

早速食べると、ミディアムレアのパティはかなりレア状態。確か前このお店にディナー時に来たときもステーキがレアに仕上げられていたけれど、それはハンバーガーでも同じらしい。しっかりと焼きあがったビーフパティが食べたい場合は臆せずにウェルダンと指定したほうがいいかも。レア肉が大好きな自分としては、このお店のミディアムレア状態のパティはかなり好きな部類に入る。

フレンチフライはケチャップとマスタードを付けて食べるけれど、マスタードのピリっとした辛味がいい感じ。どこのマスタードなんだろう・・・自家製？

デザートも頂くことにする。選んだのは柚子チーズケーキとレモンジェラート。チーズケーキはそれほどコッテリした舌触りではなく、スッキリとした味わい。レモンジェラートとの相性もバッチリ。

美味しいハンバーガーを食べた後は、写真撮影に繰り出す。初の屋外での撮影です。

Rainbow Kitchen

今日は前々から行きたかった千駄木のRainbow Kitchenへ。千代田線の代々木上原寄りの改札から地上に出て、団子坂を上っていくと不意に目的のお店は見つかる。

早速メニューに目を通す。あれこれ考えていくうちに、BBQバーガーで目が留まる。ここのBBQバーガーはデフォルトでオニオンリングが乗っているのか・・・ずっと封印してきた魅惑的な組み合わせ、WBCの封印を解く時が来たと判断し、BBQバーガー＋チーズ＋ベーコンをオーダー（1,450円）。ドリンクはアイスコーヒーで。運ばれてきたアイスコーヒーにはクレマの跡があったので、これはエスプレッソを水で割ったスターバックス的に言うとアメリカーノ、かな。

すごくバランスが取れていて、美味しそう！

白いバンズはカリっと焼かれていて、いい香りが漂っている。その上にはリーフレタス、ゴツゴツしたビーフパティ、しっかりパティと同化しているチーズ。カリカリにならない程度の焼き具合、そしてその上にはオニオンリングとBBQソース。

クラウン部分を乗せて、バーガー袋に収めてから食べ始める。最初の一口目で薄味のハンバーガーであることが分かる。もちろん、胡椒が振ってあって具材たくさん、BBQソースも乗っているのに薄味。しかし、淡白なわけではなく、食べ進めていくうちにグイグイとハンバーガー内の具材がハーモニーを強めていく。薄味であるからこそ、各々の素材感を感じることが出来た。後で支払いをするときに厨房を見ていたら、やはり塩胡椒の味付けは軽めだったことを確認。久々にWBCバーガーに在りつけて、とても満足な美味しいハンバーガーでした。次は普通のアボカドバーガーとかを頼んでみようかな。

帰りに、近くの須藤公園に寄って写真を撮ってみる。もう冬ですね・・・

Authentic Bacon Cheeseburger

今日は仕事を終えて帰ろうとすると、S氏から久しぶりに連絡が入り、赤坂のAuthenticに行きたいけれど店が見つからないとのこと。まだ夜ご飯を食べていなかったので急遽溜池山王の駅から歩いて赤坂まで歩いていく。10ヶ月ぶりかぁ・・・。

店内に入って、ベーコンチーズバーガーをオーダー（1,235円）。S氏と氏の後輩さんはそれぞれアボカドバーガーとブロッコリーチーズバーガーをそれぞれオーダー。久しぶりに会ったので話しながらハンバーガーを待つ。ハンバーガーが運ばれてきて、いざ写真を撮ろうと思ったけれど、デジタルカメラを忘れたことに気づく。そこで、昨日購入したP905iのカメラを試してみる。

マクロモードにして撮影。Powershot G9の画質と比べてしまうのは酷だけれど、ケータイのカメラにしてはそれなり、かな？

横から一枚。トロリとしたチーズにAuthenticさん特製のオーロラソースがパティとベーコンに絡んでいる。パティはちょいジューシー、ベーコンは薄切りのしっかりとした歯ごたえ。チーズとオーロラソースが優しくハンバーガー全体を包み込んでいる。ベーコンチーズバーガーというと肉々しい感じのハンバーガーが多いけれど、Authenticさんのハンバーガーはどこか爽やかな感じがした。果たして、これは全体のバランス＋オーロラソースの成す業なのだろうか・・・。今度行くときは、アボカドバーガーを試してみます。

しかし、初恋の人と10数年ぶりに偶然入った飲食店で隣の席になって再会し、そして付き合うって・・・なんて羨ましいシチュエーションなんだ・・・。S氏は生まれ持っているオーラが違うのか。

Chelsea Cafe

今日の会社帰りに新宿のChelsea Cafeへ。西口の改札を出て、京王デパート横の小田急ミロードの坂を上がったところに目的のお店はある。夜なのに店内は満席。なので、入り口近くのカウンター席に座る。夜なので、店内は暗めで落ち着いた雰囲気。なんか女性率が異様に高いなぁ・・・。男の一人客なんて自分くらいだ。

最初なので、チェルシーカフェ特製ハンバーガーを頼もうかと思ったけれど、チリコンカルネバーガーが気になって仕方が無い。店員さんに聞いてみると、やはりチリを使ったちょっとスパイシーなハンバーガーであるとのこと。チェルシーカフェ特製ハンバーガーは次回にするとして、チリコンカルネバーガーをオーダー（1,020円）。プラス210円でドリンクを付けてくれるみたいなので、アイスコーヒーも一緒にオーダー。

少しして、運ばれてきたハンバーガー。これは期待が持てそうだ。

レタスの上はチリビーンソース。その上には厚切りのトマト、ビーフパティ、チーズ。その上にはエッグとベーコンが乗っかっている。バンズは意外にフカフカ。最初からバーガー袋に入っているので、形を整えて一気に食べ始める。とてもスパイシーなチリソースの辛さが心地よい。個人的にはかなり好きな味わい。疲れていたので、この濃厚な刺激はちょっと嬉しい。パティはハンバーグのようによーくコネられているので、評価が分かれそう。所々アクセントとしてマスタードが使われている。ハンバーガーを食べながら、サクサクのフレンチフライをチリソースに付けて食べるのも美味しい。

店名には「カフェ」って入っているけれど、夜になるとアルコール類も充実しているみたい。濃い目の味付けってことは、きっとビールがグイグイいけるんだろうなぁ。今度行くときは特製ハンバーガーをビールと一緒に頼んでみよう。

Baker Bounceのガーリックサルサ

今日は六本木ヒルズ49階のアカデミーヒルズライブラリーへ（ビジターとして）。本当は窓際のソファ席が良かったのだけれど、適当な机が無いので、普通のテーブル席で我慢。窓からの景色は流石の一言。東京タワーの向こう側に事務所のビルが見えた・・・まぁ、逆に毎日ヒルズ森タワーが事務所から見えているので、当たり前なんだけれど。本を読んだり、机に伏せて寝ている人も居たり。

終わった後に向かったのは東京ミッドタウン内のBaker Bounce。オープンしたてに行ったっきり、久しぶりのBaker Bounce。メニューを見て、ベーコンチーズバーガーにガーリックサルサソースをトッピング（1,364円）。

これがベーコンチーズバーガー。パティの下に敷かれているのがガーリックサルサソース。付け合せはホクホクのポテトとコールスロー。

ビッグサイズのハンバーガー。このお店はハンバーガー袋が無いので、そのまま素手で持ち上げて食べ始める。ガーリックサルサソースは大量の刻んだガーリックがトマトピューレと混ぜ合わせてある。きっと、自家製トマトケチャップと同じ過程で作られたピューレにガーリックを混ぜたのだろう。「サルサ」という言葉からイメージしていたものとは、ちょっと違ったかな。ただ、このサルサソースが滑る、滑る。バーガー袋が無いので、途中で中身が飛び出してしまうという大失態を犯してしまう。やっぱり、滑りやすくて大きなハンバーガーにはバーガー袋が欲しい・・・。

The Burger Stand Fellows

今日は外出先から直帰。帰りの電車に乗っていると、田園都市線に接続していることに気づき、直接家に帰るのではなく、駒澤大学駅のThe Burger Stand Fellowsに寄ることにする。とてもアットホームな雰囲気で迎えてくれる。

前回はBBQソースのハンバーガーを食べたので、今回は普通のハンバーガーを頼むことを決めて入店したけれど、やっぱりメニューを前にすると迷ってしまう。結局、ベーコンチーズバーガーにアボカドをトッピングしたハンバーガーをオーダー（1,500円）。焼き方はもちろんミディアムレアで。

これがベーコンチーズバーガー＋アボカド。

色鮮やかなアボカドと、綺麗な色のバンズのコントラストが楽しい。バンズは表面がちょっと焦げ目が付く位にこんがりと焼かれている。クラウンを被せて、いざっ！

ハンバーガーの中のアボカドはツルツルしているので、アボカドがこぼれないように細心の注意を払って食べるのだけれど、このお店のアボカドは薄くスライスされているのに加え、しっかりと焼かれたバンズのと密着して収まりがとても良く、とても食べやすい。フンワリとした匂いのベーコンにゴツゴツして食べ応えのあるパティ。グリルされたオニオンもその香ばしさで味の底上げをしている。バンズの端が焼かれているので、噛みしめる度にサクサクした食感を楽しめるのがイイ。

自分にとっては「疲れたときにはBBQソース」という法則は確かにあるんだろうけれど、Fellowsさんのハンバーガーの場合、ソースを使わないハンバーガーの方が美味しいかも。こんなことを言いつつ、夜にしか提供しないと書かれている「自家製チリビーンバーガー」が気になったりしてる・・・。また近いうちに行こう。

cocochi ベーコンチーズバーガー

ずっと前から気になっていた、藤が丘にある「cocochi」というお店。基本的に会社帰りにハンバーガーショップを回っている自分にとっては訪れることが出来なかったお店。今日は三連休の最後の日だったので、藤が丘まで遠征してみる。バスで三軒茶屋まで出て、そこから30分くらい電車に乗って藤が丘に到着。中央口から左に歩いていって、最初の道を左折すると目的のcocochiを確認。オレンジ色のカラフルなお店。

何を頼もうかメニューを見て、悩む。ベーコンチーズバーガーにするか、マッシュルームバーガーにするか・・・。悩んだ結果、初回ということで、王道のベーコンチーズバーガー（1,150円）に決定。期間限定のカボチャのポタージュと一緒に。パソコンを開いてカタカタ文章を打ちながらハンバーガーが運ばれてくるのを待つ。

色鮮やかなcocochiのベーコンチーズバーガーが登場。うーん、美味しそう！

セサミたっぷりのバンズの間に挟まっている具材。ヒールに塗られたマヨネーズの上には幾重にも折りたたまれたレタス。写真からは見えないけれど、食べてみるとかなりの量のレタスが使われていることが分かる。その上にはビーフパティ、自家製の厚切りベーコン。グリュリエールチーズの上には真っ赤なトマトにダイスされたタマネギ、レリッシュ。バンズの表面はカリカリに焼かれている。

クラウン部分を乗せて、バランスを整えた後に備え付けのバーガー袋に入れて、いざガブリと。バンズのサクサクとした食感が最高。セサミたっぷりで、香ばしい風味。スモークされたベーコンは、かなりの厚切りで匂いでも歯応えでも存在感を出している。もちろん、パティはジューシーでバーガー袋にはバンズで吸収できなかった肉汁が落ちていく。バンズは最後までサクサク。良い見た目だけでなく、味もシッカリしている野菜は全体の味わいのバランスを支えている。とても完成度の高いハンバーガーでした。

バス・電車を乗り継いで1時間位掛けて訪れた甲斐があった。今度行ったときはマッシュルームバーガーを頼んでみよう。

蜂の巣

（8月31日分）

この日は会社帰りに、北千住の「蜂の巣」へ。家への帰宅方向と真逆だけれど、金曜日の夜だし、別にいいかな、っと。北千住からは、徒歩5分程度。詳しい地図はオフィシャルホームページをご参照ください。

噂どおり、店内は大繁盛。偶然一席空いていたので、そこに着席。ギリギリセーフ。チーズバーガーにベーコンをトッピングしたベーコンチーズバーガー（1,050円）をオーダー。ドリンクはバス・ペールエールの1pintを。先にビールが運ばれてきたけれど、デ、デカイ・・・。ビールを飲みながらハンバーガーを待つ。

これが蜂の巣のベーコンチーズバーガー。付け合せにはフレンチフライとピクルス。

横から見た図。小ぶりなバンズの間にはギッシリと具材が詰め込まれている。絶妙なバランス。チーズと一体化しているパティと、ピリっとした味わいのベーコンのコントラストが見事。お酒を飲んだ後に締めのハンバーガーとして丁度いいサイズかな。

ハンバーガーを食べながらビールを飲んでいたけれど、半分近くグラスに残ってしまった。ビールだけを飲むのもアレなので、追加の一品を頼もうとメニューを見渡す・・・カウンター真上のボードに「タコス」の文字を発見したので、2ピース（880円）を頼むことに。来週メキシコに行くというのに、何を頼んでいるのだろう・・・。

レタスたっぷりのソフトシェルタコス登場。好みでソースを掛けてもいいけれど、自分はそのままガブリと。レタスのシャキシャキ感とトルティーヤ部分の柔らかがいい感じ。ビールも飲み干すことが出来た。

ほろ酔い気分で、気分良く帰宅。でも、バーだから一人じゃなくて複数人で行ったほうが楽しいんだろうなぁ。おつまみも充実しているみたいで、食べたいのあったし・・・。

ASC Hot Rod Burger

今日は早々と会社を出て、駒澤大学のAS Classics Dinerへ直行。目指すは月刊カフェ＆レストランの表紙を飾ったASC Hot Rod Burger。かなり大きなハンバーガーをイメージしていたので、今日の昼食は抜き。前菜としてスモークサーモン＆オニオンのサラダ（650円）をオーダー。メインのハンバーガーは予定通りASC Hot Rod Burger（1,800円）。今日のドリンクはミラーで決まり！

スモークサーモンとタマネギが和えてあるサラダ。まずは軽い野菜系でお腹の調子を整える。食べ終わって少し待った頃に、ハンバーガー登場。

運ばれてきた瞬間、その圧倒的な大きさに魅了される。月刊カフェ＆レストランの表紙に載っているハンバーガーと同じとは思えない超ヘビー級のハンバーガー。「どうやって食べよう・・・」

ハンバーガーは崩れないように串が刺さっている。上からチリビーンズ、パイナップル、フライドエッグ、ベーコン、チーズ、アボカドが豪快にトッピングされた一品。圧縮しようとしてもビクともしない力強さ。とりあえず、バーガー袋に収めてみようとする。

あ、あのー、収まりきらないんですが。こんなに口が大きく開くわけも無く、上下別に食べていく。上の肉々しい部分の次は下の野菜部分を、って感じに交互に食べていく。途中、チリビーンの豆の部分に当たったり、パイナップルの甘さに触れたり、アボカドの濃厚な食感に癒されたりなど、一口一口に新しい味の組み合わせ、発見があるハンバーガー。このお店の自慢のベーコンも見事に他の豊富な具材と一緒に調和していた。なんとか完食することができたけれど、食べる前は結構気合を入れてお腹を空かせておくか、一つを複数人でシェアするのがいいのかも。

食べ終わった後の余韻に浸っていたら、オーナーから声を掛けていただき、感激。少しの間だったけれど、お話ができて楽しかったです！相変わらずキョドってたかもしれませんが。

家に帰って、改めて雑誌の表紙を見返してみても、同じハンバーガーとは思えない・・・。オーダーするときはそれなりの覚悟を決めてから！

FUNGO Bacon Cheeseburger

月刊Cafe&Restaurantで特集された「ハンバーガー」。自分の大好きなお店がドーンとトップに紹介されているのが嬉しかった。そこで、今日は三宿のFUNGOに行ってみる。場所はちょうど池尻大橋と三軒茶屋の中間地点。電車のラッシュがキツかったので、池尻大橋で降りて三軒茶屋方面に歩いていく。三宿の交差点を左折。「間違えたかな」とちょっと不安になる距離を歩いたらありました、FUNGO。歩いている途中に「間違えたかな？」と不安になったのはAS Classics Diner以来かな。徒歩およそ15分。お店に到着時には汗びっしょり。

店内はちょっと暗めの落ち着いた雰囲気。広いんだけれど、どこかGoro's Dinerと似ているような気がする・・・店内に掲げてあるボードとか、ライティングとか。可愛らしい店員さんがボードを持ってきてくれる。どうやら、通常メニューのハンバーガー以外にも夏のスペシャルバーガーが数種類用意されている模様。どれも魅力的なハンバーガーだったけれど、初回なのでまずは王道のベーコンチーズバーガーをオーダー（1,400円）。ビールも充実していて、1000円のセットにすればビール＋簡単な一品が付いてくる。お昼を食べていなかったので、オニオンリング（350円）も追加。

まずは、オニオンリングが登場。FUNGOのオニオンリングは衣がサクサクしていないで、全体的にシットリとした食感。いつも通り、ケチャップとマスタードを半々に付けて食べる。

オニオンリングとビールのつまみのピクルスを食べながら待っていると、ベーコンチーズバーガー登場。丸いお皿に野性味たっぷりのハンバーガーが乗っかっている。付け合せはフレンチフライとピクルス。

パティ部分。150グラムのビーフパティにベーコン、その上に濃厚なレッドチェダーが乗っかっている。このチーズの匂いがもう最高！

野菜部分を載せてみるけれど、レタスの部分が荒々しいので、乗せるのにちょっと苦労する。バンズは軽く焼いてあって、ちょっとフワフワした感触。これをちょっと大き目サイズのバーガー袋に収めて、体勢を整えて一気にガブリ。パティの下にはグリルオニオンとタルタルソースが少々敷かれている。

レタスがザク切のため、最初の一口で心地よい「サクッ」という音がして、気分は最高潮に。この食感の為のザク切レタスだったわけね。かぶりついた次の瞬間、濃厚なチーズの味わいが口の中に広がる。このチーズの味、強めでかなり自分のツボ。このチーズの匂い・味わいとスモークされたベーコンの風味が混ざり合って、「私がベーコンチーズバーガーだ！」と強烈に主張しているような感じ。参りました、と気分はひれ伏しながらアツアツの内に一気に食べてしまう。パティはウェルダン気味によーく焼いてあるけれど、適度に肉汁が残っていた。食べ終わった後のバーガー袋にはほんの少しだけ肉汁が残っていた。

しまった・・・チキンガンボを頼み忘れた。今度はボードに書かれたメニューと一緒にガンボを食べに行かねば・・・。

C4U 150g Bacon Cheeseburger

今日は前から行きたかった竹芝にあるホテルインターコンチネンタル東京ベイのC4Uへ。ゆりかもめの竹芝駅から道案内に従って歩いていく。三階の綺麗なポスターが目印。夜にハンバーガーが無かったらどうしよう、とちょっと不安になったけれど受付カウンターに大きなハンバーガー専用メニューを見て一安心。とりあえず先にブルックリンラガーを頼んで、どのハンバーガーを頼むか作戦を練ってみる。

このお店の特徴は100％の淡路和牛を使ったパティ。お好みに応じて100グラムから500グラム（！）の大きさから選べる。パティの大きさを決めたら、四種類のバンス＋ベーゲルからお好みのバンズを決める。付け合せのポテトも四種類の調理方法から選べる。最後に、ハンバーガーのトッピングを選ぶことが出来る。

結局自分は150グラムのパティをグラハムブレッドで。ポテトの種類はマッシュポテト。トッピングはチーズとベーコンを足して、ベーコンチーズバーガーに（2,350円）。少し待っていると、ハンバーガー登場。

ハンバーガーはクラウンが外された状態で登場。野菜類はオニオン、レタス、トマト。ハンバーガーとは別にコールスローが付いてくる。

肉肉しい部分を接写。ピッタリと肉に絡み付いているチーズに、いい感じで脂が乗っているベーコン。

野菜類を肉類の上に乗せて、完成。グラハムブレッドは思ったよりもフカフカの感触。このお店ではバーガー袋が提供されないので、もしかするとナイフとフォークで上品に食べろ、暗に言われているのかもしれないけれど、構うことなく両手で押さえていざ勝負！

一見バランスの悪いそうな高さのあるハンバーガーだけれど、フカフカのバンズの中での収まり具合はなかなか良い。淡路和牛100％のパティはミディアムレア状態で焼かれている。ポタポタとちょっと赤い肉汁が白いお皿の上に落ちていく。味付けは全体的に薄めで、肉と肉汁の繊細な味わいを楽しむことが出来る。オニオンは生でピリっとしたちょっと刺激的な味わい。お皿の上に落ちた肉汁は、グレイビー代わりにマッシュポテトと絡めて食べると、肉の味わいを残すことなく味わえる。最初は何も考えないでマッシュポテトを選んだけれど、肉汁と絡めて食べるのは個人的にかなりのヒット。150グラムのハンバーガーだったけれど、重さを感じることなくペロっと完食。

ハンバーガーを食べた後は、珍しくカプチーノとデザートを。フレッシュストロベリーバニラアイス添えベリーソースをオーダー。英語表記のメニューを日本語訳すると味気なくなる気がするけれど、気にしないでおこう。同時に頼んだカプチーノはフォームの部分とコーヒーの部分の比率がカフェラテっぽいような気が・・・。

帰るときに店員さんに500グラムのハンバーガーはどうなっているのか聞いてみたら、パティは複数枚重ねではなくて、大きな一枚のパティで提供されるとのこと。ただし、その分ハンバーガーの直径は大きくなる模様。しかし、500グラムって・・・やっぱり、複数人で切り分けてシェアして食べるものなのかな。

VILLAGE VANGUARD DINER Hawaiian Rollercoaster Burger

今日も電車が空いていて楽・・・だけれど、暑いっ！お昼頃の蒸し暑さと日差しの強さは反則。日傘をさしたくなる気分（男だけれど・・・）。

今日も早めに帰宅。毎日のように通過するけれど、なかなか降りない下北沢で降りてみる。目的地は、VILLAGE VANGUARD DINER。地図を見て、京王線ホーム下の西口改札から歩いて一分程度。賑やかな外装に引き寄せられるように階段を下りていく。お店自体は地下一階に。入り口近くに「アルバイト募集」の文字があったけれど、「最低賃金に近い時給で一緒に働きましょう～」（だったっけな）って自ら宣言するのは一体・・・。地下にあるお店なので、ケータイ（FOMA）は繋がらないので注意。

店内はほぼ満席なので、カウンター席に案内される。メニューを見ると、やはりこのお店の主役はハンバーガー。「大人のためのハンバーガーショップ」ってホームページに書いてあるだけある。期間限定のHawaiian Rollercoaster Burgerが気になったけれど、パイナップル入りっていう点が引っかかる。ちょっと迷っていると、店員さんが嬉しそうにハンバーガーの説明をしてくるので、つい聞き入ってしまう。こんなに楽しそうにに自分のお店のハンバーガーを語る店員さんって珍しい・・・いや、初めてかも。「パイナップルの代わりにチーズを」なんて言ったものの、それじゃあ面白くないので、素直にお店のオススメする形態のHawaiian Rollercoaster Burgerを頼んでみる。（1,270円）。レーベンブロイを飲みながら、ハンバーガーが運ばれてくるのを待つ。

待っている途中、店員さんがやってきて、パイナップルを別にするか聞いてきた。選ぶ際にに「パイナップル抜き」と言ってしまったことへの気遣いかもしれないけれど、なんかこういう気遣いって嬉しいな。最初のハンバーガーの説明をしてくれた店員さんと、オーダーを伝えた店員さんは別人だったから、尚更。

運ばれてきた、かなり高さのあるハンバーガー・・・。なんか同じ感覚をどこかで味わったような・・・って、この雰囲気はNathan'sのアイダホバーガーだ。

上にはケチャップとヨーグルトソース（！）。粗挽きの胡椒が振りかけられている。その下にはアボカド、ハラペーニョ、軽くグリルされたパイナップル。その下には写真では隠れてしまっているけれど、かなり厚切りのベーコン。シッカリと焼き上げられたパティの下には定番の野菜類（レタス・トマト・オニオン）。クラウン部分を被せて、バーガー袋に収めようとするけれど、大きくてなかなか入らない・・・。

いざ体勢を整えてガブリと行くと、何ともクリーミーな味わい。最初にアボカドの部分をガブリと行ってしまったようだ。アボカドがクリーミーだけれど、粗挽きの胡椒は噛むほどにその存在感を強くしていく。そこに軽くグリルされたパイナップルの甘さがススっとはいりこんでくる。ベーコンは見た目も味わいもパンチ力充分。もちろん、肉汁を溜め込んだパティも負けておらず、噛み応え充分の確かな味わい。

食べ終わって、ビールのアルコールが微妙にまわっている状態で会計をしようとすると、「ハンバーガーどうでした？」って聞かれてしまった。会計時にこういうことを聞かれることが殆ど無いので気の効いたコメントが出来なく、ちょっと申し訳ない気分に。

しかし、感じのいいお店だったな・・・なんか、ファンになりそう。入り口のアルバイト募集に書いてあるあの一文は半分ギャグなんだろうけれど、客として行って気分が良いんだから、「最低賃金」でも楽しく働けるのかな・・・って思いながら帰宅。サービスが心地よかったので、アメリカ風にチップでも置いておけば良かったかな？

FELLOWS BBQ Bacon Cheeseburger

今日は先週金曜日に空振りをしてしまった、駒澤大学駅のハンバーガーショップ、「FELLOWS」へ。今日は無事に営業していたので、一安心。お店は決して大きくないけれど、ウッドが前面に押し出されている内装はなぜか落ち着く。メニューを見ると、BBQソースのハンバーガーがあることに気づく。それに最近始めたばかりというベーコンにチーズをトッピングする（1,350円）。疲れているときにBBQソースが自分にとって一番の処方箋なので・・・。ハンバーガーのパティは焼き加減を選べる。レアかミディアムレアかでかなり迷ったけれど、ミディアムレアがオススメということなので、ミディアムレアをオーダー。夜なので、コロナを飲みながらハンバーガーが出来上がるのを待つ・・・。

これが運ばれてきたハンバーガー。ハンバーガーにフレンチフライ、それにコールスローというのがこのお店の基本構成。

近影。大き目のビーフパティに密接に絡みついているチーズ。その上には自家製ベーコンが。バーベキューソースは軽く絡めてある程度。パティの下には野菜類がギッシリと敷かれている。

まずは一口。バンズは見た目以上にシッカリとしていて、確かな噛み応え。ミディアムレアのパティは肉汁溢れて、硬めのバンズと調和していく。ベーコンのスモーキーな味わいとパティの塩味がバランス良く絡まっている。バーベキューソースは、甘くなくてスパイシーな味わい。強い主張のパティとの相性もバッチシ。美味しいです！

驚いたのは、プレンチフライの食感。外側に薄くてサクサクした膜があり、中身は驚くほどふっくらしている。薄い塩味で、口の中でサクサクとトロけるこの食感は極上のフレンチフライ。ハンバーガー自身もかなり美味しいけれど、このフレンチフライは一食の価値あり！

今度は、こだわりのパティの味わいを直に楽しむために、ソースの掛かっていないハンバーガーを食べてみよう。

Hot Mexican Burger

夜遅くまでの電話会議などで、疲れはピークに。疲れでフラフラだったので、今日は定時になった瞬間に退社。向かった先は、いつも土曜日に行っている整体。明日江戸川の花火大会に行くので、マッサージを受けられないので、今日のうちに受けておく。

マッサージ後は、ハンバーガーを食べに駒澤大学駅へ。駒澤大学駅付近の有名ハンバーガー店「F」に行きたかったけれど、残念なことに臨時休業中だった・・・久しぶりの空振り。気を取り直して、近くのAS Classics Dinerまで歩いていく。席に座り、ホットロッドバーガーを頼もうかと思ったけれど、今回頼んだのはHot Mexican Burger＋ベーコントッピング（1,470円）。久しぶりにサルサ系のハンバーガーが食べたくなった。あと、このお店自慢のベーコンが食べたくなったので、この二つをドッキングさせた。

運ばれてきたハンバーガー。クロス状になっているベーコンが美しい。

ベーコン近影。よく見ると、ビーフパティの上にアボカドが敷かれていて、その上にトマトベースのサルサソースが乗っていることが分かる。ベーコンはジューシーさを残しつつエッジ部分がカリカリに焼かれていて、とても美味しそう！

野菜部分を載せてみたところ。かなりの高さがあるハンバーガーになった。ちなみに、今日のバンズはグラハムを選択。サルサソースのハンバーガーはバランスが悪くなる傾向にあるけれど、しっかりと綺麗な形のハンバーガーに仕上がっている。

早速、食べ始めてみる。グラハムのバンズは普通のバンズに比べて若干歯応えがつよいけれど、その分のバンズ自身が持つ香ばしさが加わって、個人的にはアリな味わい。ベーコンは見事な塩加減で、サルサソースとの愛称もバッチシ。サルサソースはそれほど辛くは無いので、辛いのが苦手な人でも大丈夫なハンバーガー。アボカドが使われているから、少し辛さが相殺されているのかもしれない。パティはもちろんジューシーで存在感があるちょっとゴロゴロとした歯応え。肉々しく見えるハンバーガーだけれど、見た目よりもサッパリとしているハンバーガー。メニューに書いてあるように、暑い夏の夜にビールと一緒に食べるといいんじゃないかな。（ちなみに、ビールはミラーを頼みました）

The Western Bacon Six Dollar Burger

アメリカ出張一日目、いつもの旅行では一日目は疲れで眠っていたけれど、今回は仕事での出張なので、ホテルにチェックインして軽くシャワーを浴びた後、すぐに事務所へ。電話ではいつも話している人たちと立ち話をして軽く挨拶した後は、いきなり打ち合わせへ。夕方の5時頃には睡魔が襲ってきて、まともに頭が働いていなかった。

一日目の食事は、この出張の楽しみの一つであるCarl's Jr.のハンバーガー。頼んだのは迷い無くThe Western Bacon Six Dollar Burger。ワクワクしながら出来上がったハンバーガーをホテルに持ち帰る。持ち帰る際に、フレンチフライが紙袋の中で散乱していたのがアメリカっぽい。

The Six Dollar Burgerシリーズの箱は共通で使いまわされている模様。本当は対応するハンバーガーの部分に印が付いてハズだけれど、何も印は無し。とりあえず、あけてみる。

ああ、確かにこんな感じで食べやすいように紙袋で包まれていたな、と昔を思い出す。

近影。非常に肉々しいハンバーガー。アンガス牛を使った特別なパティにチーズ、ベーコンにBBQソースの組み合わせ。オニオンリングは大きなパティの下に隠れている。オニオンリング内のオニオン以外は野菜類は一切無し。

食べてみると、あの独特の濃くて甘い味わい。非常に好きな味わいだけれど、やはり最近日本での高級ハンバーガーばかり食べているせいか、それほどの感動は無かった。なんとなく、ちょっとガッカリな感じ。普通のチェーン店のハンバーガーとしては最高なんだけれど・・・。

これが99個目のハンバーガー。ってことは、100個目のハンバーガーはアレか・・・。

Trader Vics Perfect Burger

今日はホテルニューオータニのTrader Vicsのハンバーガーを食べに赤坂見附へ。エレベーターで4階まで行くと、そこは思いのほか静か。ここまで来たら引き返す理由も無いので、店の中へと入っていく。ハンバーガーはボートハウスバーでしか提供してないので注意。どうやら三種類のハンバーガーを提供してる模様。パーフェクトバーガー、アルティメットバーガーそしてアロハバーガー（それぞれ3,150円・サ抜）。パーフェクトとアルティメットの内、どちらを選ぶかかなり迷った。和訳すると完璧VS究極。かなり迷ったけれど、このお店で最初から提供されていたのがパーフェクトの方なので、パーフェクトバーガーを選ぶ。ドリンクはノンアルコールのモンスーンを頼む。オーダーする時、20～30分掛かることを伝えられたけれど、最初から織り込み済みなので問題なし。

ハンバーガーが来て、いつも通り写真を撮ろうとするけれど、店がかなり暗いので、全く写らず。高感度などを使って、辛うじて写っても全然綺麗に写らないので、散々迷った結果、フラッシュを使うことに。

楕円形のお皿に盛られたハンバーガーとチリソース、オニオンリング二つに大量のフレンチフライ。端っこにピクルスが添えられている。写真に写っていないけれど、マスタードとBBQソースは蝶の形をした器に盛られている。

横から見た図。かなり存在感を出している225グラムのパティ。パティの下にはレタスが敷かれていて、その上にはチェダーチーズに生のオニオン、トマト。ベーコンは綺麗にカリカリに焼かれたのが二本。その上にはアボカドとマヨネーズソース。クラウン部分はセサミがたっぷりと乗っている。

パティの部分は意外によく焼かれている。肉汁は少なめで、ウェルダン状態。これが自慢の薪窯で焼いた成果なのだろうか。ベーコンはかなりの薄さで、少し力を掛けるだけで砕けていく。一口目でバンズに使われているセサミの香ばしい味わいを存分に楽しむことができる。野菜類がとてもジューシーで甘い。全体的な味付けは薄くて、それこそパティ・トッピング類の味わいだけで食べるハンバーガー。

途中から備え付けられたマスタードとBBQソース、それにチリソースを掛けて味わいを変化させながら食べていく。驚いたのがマスタード。店員さんが「辛いですよ」と言っていたけれど、まるで山葵のように鼻にツンと来る辛さ。マスタードでこんなシャープな辛さは初めてかも。BBQソースは果物系の味わいが強い甘いソース。チリソースはそれほど辛くは無いけれど、パンチのある味わい。三種類のソースを時には単独に、時には混ぜ合わせて食べていく。

一つのハンバーガーに3,150円の価値があるかどうかは個人の価値観の問題かもしれないけれど、このTrader Vicsのハンバーガーはその冒険をする価値のあるハンバーガーだと思う。・・・もう一つのアルティメットの方が気になる。

California Cafe

今日はシェラトン都ホテル東京のカフェレストラン、「California Cafe」のハンバーガーを食べに白金へ。地下鉄白金台の2番出口から歩いて5分位歩いて到着。店内とテラス席から選べたので、テラス席へ。メニューを渡されたけれど、最初からオーダーするものは決まっている。和牛（Ａ４）ハンバーガー オリジナルB.B.Qソース添え（2,100円、サービス料抜き）。少し待っていると、ハンバーガー登場。

運ばれてきて、ベーコンチーズバーガーであることが分かる。左上に置いてあるのはこのお店オリジナルのバーベキューソース。聞いてみると、テリヤキソース、ウスターソース、チリソースにケチャップを混ぜて作ったバーベキューソースらしい。付け合せはフレンチフライではなく、ポテトチップス。

濃いチーズの下にベーコンが隠れているのが分かる。その下に和牛で作られたビーフパティがズッシリと構えている。バーベキューソースをチーズの上に塗って、野菜部分を重ねてハンバーガー完成。

食べる前はそれほど高さのあるハンバーガーだと思わなかったけれど、積み上げてみると意外と背の高いハンバーガーになった。

ハンバーガー用の紙袋などは無いので、軽く全体を圧縮して一気にかぶりつく。バーベキューソースはウスターソースが使われているせいか、野菜類の甘い味がした。自慢の和牛パティはかなりレアな状態に近いミディアムレア。かなり粗挽きの肉でゴツゴツした食感。噛み締めるとジュワっと噴き出す肉汁の味わいを楽しむことができる。ただ、早めに食べないとバンズが肉汁だらけになってしまうので、一気に食べるのがオススメ。ピクルスとオニオンが独特のちょっと尖がった存在感を示していた。

最後の締めにお皿に落ちた肉汁とバーベキューソースを合わたものにポテトチップスをディップして完食。ホテル系のハンバーガー、意外に攻め甲斐があるかも。

ベーコンチーズバーガー＠六本木

今日は会社が午後休みだったので、六本木のThe Hamburger Innへ。お店に張り出された求人募集を見ると、少なくとも2店舗これから早急に出店するらしい。店舗ごとに限定のハンバーガーを出したりするのかな？

さて、今日頼んだのはベーコンチーズバーガー（1,000円）。よく考えると、前回食べたハンバーガーからBBQソースを抜いただけなのだけれど、ある意味ベーコンチーズバーガーがハンバーガーの基本だと思うので。チリバーガーもかなり気になったけれど、ソース類を使っていないハンバーガーが食べたかったので、それはまた後日、ということで。

中身がよく見える状態で登場。今回は、レタスが折り畳んであって、下のビーフパティの様子がよくわかる。

ハンバーガーのアップ。チーズの上にはケチャップが少々。バンズのクラウンの部分を乗せて、軽く圧縮する。前回みたいにオニオンリングなども乗せていないので、普通に食べやすい大きさ。

食べてみると、まずはベーコンのカリカリのエッジ部分によって、確かにこれはベーコンチーズバーガーだ、と認識することができる。かなり焼かれたベーコンだけれど、パティの中心部に乗っているベーコンにはジューシーさが残っている。生オニオンをはじめとする野菜類と肉類の味わいを直に感じることができる。バンズについては、どこか懐かしい食感と味わい。モッチリとしていない食感なので、どこかアメリカのレストランハンバーガーのような懐かしさを感じた。きっと、この懐かしさ感がこのお店の特色となっていくんだろうね。

The Hamburger Inn

天気も悪くて精神的な疲れがピークに達してきたので、今日も早めに退社。って、気づいたら7時には部の人間は自分ひとりだった。こういう日は堂々と帰ろう・・・。

向かった先は、六本木の最近復活したThe Hamburger Inn。公式ブログを見ると、昨日バーベキューバーガーが完成したらしい。もしかしたら、WBCに出会えるのではないかと思い、大雨という悪天候なのにも関わらず、いざ出陣。店の場所を完璧に暗記していなかったので、「通り過ぎたかな」とちょっと不安になるころにありました、The Hamburger Inn。

ざっとメニューをみると、一番東京バーガーが800円。これがこのお店の基本バーガーなのだろう。店員さんの話を伺うと、今日からチリバーガーも提供可能になったとのこと。恐る恐るバーベキューソースのことを聞いたら、「できますよ～」ってことだったので、ベーコンバーガーにチーズ＋バーベキューソースをトッピング。トッピング類は100円と良心的な値段設定。それにオニオンリング（200円）とバドワイザーを頼んで、準備万端。

まずはオニオンリングから。自家製タルタルソースにつけて食べる。衣がいい感じにクリスピーで、WBCに適しているものだと言うことを確認。三つ残しておく。

丸いお皿に乗ったベーコンバーガー＋チーズ＋バーベキューソース。バンズよりも大きなレタスが特徴。レタスの上には生オニオンとトマト、ピクルスが乗っている。バンズのエッジ部分はカリカリになるように焼いてある。

一枚葉のレタスの下はこんな感じ。薄めのビーフパティの上にトロリとバーベキューソースが掛かっているのが分かる。バーベキューソースによってベーコンとチーズがちょっと隠れてしまっている。

トマトの上に先ほど残しておいたオニオンリングを乗せて、バンズを被せて一気に押しつぶす。オニオンリングの衣がカリカリっと砕ける音が心地良い。バーガーの中に敷き詰めてあったバーベキューソースも押し出されて、お皿の上は大変なことに。手づかみで、そのまま食べる。

甘くて若干スパイシーなBBQソースで疲れが吹き飛ぶような感覚に襲われる。砕けたものの、確かな食感を残しているオニオンリングも最高。疲れたときのバーベキューソース、コレが自分にとって一番の疲労回復方法かも。落ちたバーベキューソースはあとで周りのフレンチフライにつけて食べた。無駄なくペロリと全て食べてしまいました。

まだまだメニューも洗練されていくであろうお店。初回がWBCと勝手にアレンジしたハンバーガーを食べてしまったけれど、今度は普通のアボカドバーガーなど定番のメニューを頼んでみたい。近いうちにまた行きます！

王の帰還

6月8日に再上陸したバーガーキング。オープン時は大変な混雑だったようだけれど、流石に平日の夜は比較的空いているだろうと思って、いざ王と対面するために出陣。新宿駅西口から歩いて10分くらいで到着。平日とは言ってもオープンして一週間が経っていない状況には変わりなく、長い行列が出来ていた。最後尾には「待ち時間およそ1時間」の文字が。普通のハンバーガーなら馬鹿馬鹿しくて帰ってしまうけれど、今日はせっかく王と対面するためにココまで来たので、並ぶことに。

行列は少しずつ、確実に進んでいっている。カラス張りの店内なので外から様子を見ることが出来るけれど、意外に店内で食べている人は少ない。その代わり、すごく大きなプラスチック袋を複数手に持って出てくる人の方が多いかも。うーん、こういうファーストフードの場合、出来立てをすぐに食べないと美味しくないと思うのに。同じ希少価値商法のクリスピークリームドーナッツと同じ感覚なのかなぁ？あの大きな箱の。まぁ、外のフードコートで食べていたのかもしれない。

店の前の大きなロゴ。個人的には、昔のロゴの方が好きだったな。ギッシリと具材が入っているようなイメージだったので。

メニュー。やはり、Whopperが主力なんだろう。でも、自分はこのメニューをみて非常に悩んだ。定石なら、Whopper with Cheese and Baconなんだけれど、右端のBK Double Bacon Cheeseが気になってしょうがない。あの姿、まさしくアメリカの重量級ファーストフードのハンバーガーそのものなので。でもでも、正気に戻ってまずは看板メニューのWhopper with Cheese and Baconを頼むことに（750円）。どうでもいいけれど、Whopperの場合はCheese and Baconと表記して、BK系はBacon Cheeseって表記されているんだね。

まずは、トレイの姿から。包み紙にX印がついていて、Whopper with Cheeseにベーコンが追加されたものだということが確認できる。ピクルスを除く野菜類は全て国産である模様。

斜め上から見た図。やはり、日本の高く積みあがったハンバーガーに慣れた後だと、なんとなく物足りなく感じてしまう。これだけでは中身が見えないので、持ち上げてみる。

下からパティ、チーズ、ベーコン、オニオン、トマトにレタスの構造。中間点にはピクルスが忍ばせてある。バンズの大きさの関係上、トマトは二切れ入っている。

結局、並び始めてから丁度1時間後に食べることが出来た。意外に待ち時間の表示は正確だった。

で、待ち焦がれた瞬間、一気にガブリと食べてみる。やはり、高さが無い分だけ簡単に食べることが出来るけれど、一番最初に感じるのは直火で焼いたパティの味わい。これは鉄板では出せない独特のスモーキーさが味わえる。そんなに辛味を感じさせないベーコン、そして厚切りのトマト。ファーストフード系のハンバーガーとしては、間違いなく王と呼ばれても不思議ではない味わい。本国との味の違いは良く分からないので、後ほどレポートしたいと思います。本国のBKと一番違うのは、店員さんがカワイイこと。本国の方は色々あるからねぇ・・・。

王が帰還したので、今度は是非とも星の降臨を希望します！

昼のGoro's Diner

今日は昼間にGoro's Dinerへ。何回も通っているけれど、昼間に行ったことは一度もなかったり。いつも会社帰りに行っていたもんで。何にするか迷ったけれど、ベーコンチーズバーガーを頼む（1300円）。世間って狭いことを思いがけない形で知らされる。一緒に行った従姉妹とマスターの奥様が昔、同じ職場で一緒に働いていたことが発覚。自分の大好きなハンバーガー店と、面白いところで繋がっていて、ちょっと嬉しかったり。

少しして、運ばれてきました、ベーコンチーズバーガー。いつもは暗めの写真だけれど、初めて明るく綺麗な色合いの写真が撮れました。昼間の日光に照らされたハンバーガーは更に視覚的に美味しそう！

レタスたっぷり、重圧感の漂うパティとベーコン、チーズ。最後にバーナーで焼いたチーズがいい感じにトロけてる。味の方は、いつも通りのクオリティの高いGoro'sさんのハンバーガー。一口一口味を噛み締めながら食べた。うーん、ひたすら美味しい。

最後に、Goro's Dinerさん、二周年、おめでとうございます！

WBCを求めて 5

仕事が終わって向かったのは、秋葉原のChelsea Market。前から気になっていたけれど、何故か行けていなかったお店。秋葉原駅で下車すると、すっかり綺麗になっている秋葉原駅に驚く。なんか、スッキリとしているなぁ・・・と思いつつ、目的のアトレヴィへ。アトレヴィは思ったよりこじんまりとした感じ。品川のアトレみたいに広々とした空間をイメージしていたので、ちょっと肩透かしを喰らった感じ。ちょっと薄暗い店内。メニューを見ると、美味しそうなハンバーガーが沢山。このお店のハンバーガーにはBBQソースが掛かっているということなので、WBCが作れるのではないかと閃いた。しかし、標準のメニューではベーコンチーズバーガーが無い。メニューにはトッピングについて書かれていないけれど、店員さんに聞いてみたら+200円でベーコンが追加できるみたい。ベーコンチーズバーガー1,500円。もちろん、これだけではWBCにはならないので、単品でオニオンリングをオーダー（500円）。夜なので、もちろんビールを一杯。

まずは、オニオンリングだけ運ばれてくる。一口食べると、衣がカリッとした後、中のタマネギがジュワっと口の中で溶けていった。とてもジューシーなオニオンリング。オニオンリングに驚いていると、メインのバーガー登場。

白いバンズが特徴。それよりも、香り高いチーズにノックアウトされそうになる。野菜は別になっていて、その横には大量のフレンチフライが。

とてもジューシーに見えるベーコンが乗っているのが分かる。赤いのソースはBBQソース。

野菜を乗せて、その上に先ほどのオニオンリングを乗せて完成。オニオンリングの部分だけ高さが追加されたので、上から圧縮して食べやすい大きさに調整。一口食べると、BBQとヒッコリーの味わいが伝わってくる。ベーコンからはスモークされたかのような味わいが伝わってくる。紙袋を使わないで食べるので肉汁が垂れて、手が肉汁だらけになってしまう。よく見たら、バンズよりもパティのほうが若干大きかった。見た目以上にボリュームがあって美味しいハンバーガー。

WBCとしての完成度はというと、最初に書いたとおり、オニオンリングがとてもジューシーなのが災いして、BBQソースの味わいを薄めてしまった。WBCとしては、オニオンリングがちょっと硬めな、クリスピータイプが一番合うことを皮肉にもこのバーガーで再確認した。

次に行くときは、無難に既成メニューであるクリスピーベーコン＆モッツァレラチーズバーガーを頼もう・・・。

ホットチリベーコンチーズバーガー

非常に精神的にツラかったこの一週間。しかし周りはサッサと帰ってしまい、気づいたら自分一人だけになってしまった。この状況でヘンな電話が掛かってきたら厄介なことになるので、自分も帰ることに。そのまま家に帰っても良かったんだけれど、無性にハンバーガーが食べたくなったので、久しぶりに人形町のBROZERS'へ。金曜日の夜だからか分からないけれど、店内にはお客さんが一杯。しかも、驚くべきことは女性率の高さ。８割位は若い女性で、ハンバーガーショップ＝カフェの延長線でオシャレな食べ物、っていうことになっているんだろうか・・・？

悩んだ。このお店と言えば、独特の味わいのBBQソースだけれど、そろそろ違うソースも試してみたい。でも、疲れている身体にはあのBBQソースの甘みがこれ以上無い疲れに対する特効薬になる。悩んだ・・・結果、違う味わいのソースを試してみることに。説明が気に外国人に人気と書かれているホットチリチーズバーガーにベーコンをトッピングしたものをオーダー（1,200円）。金曜日の夜なので、ビールも一緒に。

しばらくして、ハンバーガーが登場。

トッピングのベーコンはバンズに隠れていて、外からは見ることが出来ない。今日のバンズは若干フカフカ系で、ハンバーガー袋に入れるために持ち上げると、表面がパリっと割れた後、指先には柔らかいフカフカのバンズを感じることが出来た。あまり高さはないハンバーガーなので、そのままガブリと一口。

このお店独特のサクサク感はそのまま。ジワジワと来るホットチリソース。ただ、そこまで過激な辛さではなく、BROZERS'のハンバーガーのコンセプト通り、周りの具材の良い点を引き出しながら辛さで存在感を示している。ソースが辛いので、パティからは肉の甘み・旨みを感じることが出来た。辛くて美味い、TEX-MEX系の味わいが好きな人には堪らないハンバーガーじゃないかな？

次は、禁断のパイナップル系に挑戦してみようかな。

Baker Bounce＠東京ミッドタウン

夜ご飯は3月30日にオープンした東京ミッドタウンへ。目指すは、三軒茶屋に本店があるハンバーガーショップ、ベイカーバウンス。汐留からは都営大江戸線で六本木まで。オープン直後だったのでミッドタウン全体が混雑しているかと思ったけれど、平日だったからか、意外に空いていた。自分は一直線にベイカーバウンスへ直行。途中のJEAN-PAUL HEVINが非常に気になったけれど、野郎がフラフラ入るようなお店ではないので、「美味しそうだだなぁ～」と思いつつスルー。

お目当てのベイカーバウンスの店の近くにはテーブルが置いてあったので、てっきりそこで食べるのかと思ったけれど、ちゃんと店内にイートインスペースが設けられている。一応、イートイン用の列とテイクアウト用の列が分かれていた。カウンター席も充実しているので、一人でも気兼ねなく入店できる。メニューを見て迷ったけれど、ベーコンチーズバーガー（1,102円）を頼む。オニオンはグリルしてもらう。店員さんは、注文をHP社製のPDAで取っていたけれど、まだオペレーションが完全じゃないのか、ちょっと手間取っていた。

三軒茶屋では、お皿を下げる時に店員さんが「ご馳走様～」ってコールするんだけれど、ミッドタウン店でも、その伝統は受け継がれていた。ただし、厨房に入っていくときにいうので、三軒茶屋店のようにインパクトはそれほどないかも。15分位して登場。

丸いお皿に二つに分かれて登場。オニオンにはグリルした証拠の網目が付いている。付け合せはコールスローとポテト。

とても肉々しい写真。チーズはチェダーとスイスから選べるけれど、もちろんチェダーで。

クラウンの部分を乗せるとこんな感じ。バンズの形がちょっと特徴的かな。フワフワ系のバンズではないので、圧縮することなく一気にかぶりつく。ベイカーバウンス特有のガツンとした男らしい存在感があるパティはここでも健在。これが、肉を手でミンチした成果なのだろうか。って思って食べていたら、どうもベーコン部分がちょっと焦げているみたいで、所々焦げ目の「ガリ」っとした食感が。まぁ、まだオープンして一週間も経っていないので、オペレーションが安定していないのかも。自家製のピューレ状態のケチャップは、フルーツの甘みのような柔らかい味わい。個人的にはガツンと肉の味を楽しみたかったからハンバーガー本体には掛けなかったけれど、ハンバーガーに掛けてもきっと美味しいんだろうなぁ。オペレーションが安定した頃になったら、ホットチリバーガーを試してみたい。

ミッドタウンから見える六本木ヒルズ。何故か、三色のイルミネーション（緑・白・赤）がされている。

帰りは千代田線の乃木坂駅から帰った。会社から近いので、帰宅するときに寄ろうかな。

Parkside DINER

帝国ホテルのユリーカの改装が終わったとのことなので、早速帝国ホテルまで早足で行ってみる。まだ12時前なのに、もう既に満席。ちょっと待った後に、カウンター席に座る。場所は帝国ホテルなのに、赤い壁がとても明るくてオシャレなカフェの雰囲気。ベーコンバーガー（2,625円）とアイスティ（840円）をオーダー。値段を見て、帝国ホテル内にいる現実に引き戻される。本当はベーコンチーズバーガーにしたかったけれど、トッピング一つ315円なので、断念。更にサービス料が10%追加されるので注意。

カウンター付近に設置されたディスプレイにはCNNの番組が映し出されていた。最初のうちはニュース系だったから良かったけれど、途中からCombat Hospitalっていう戦場の医療活動のドキュメンタリーになって、ちょっとテンションダウン。昼食時に血だらけになった兵士なんか見たくないよ・・・。

少しして、ハンバーガーが登場。

ベーコンチーズバーガーにフレンチフライとオニオンリング。お好みでピクルスやオリーブを。ケチャップとマスタードは、別のお皿に盛ってある。

外見からは、普通のハンバーガーに見える。食べ始めると、ベーコンがパティの上に綺麗にまとめられて乗っかっていた。きっと帝国ホテル的には外にはみ出るベーコンの演出は下品に映ってNGなのだろう。ケチャップ・マスタード等の味付けはナシ。純粋に肉と野菜の味わいを楽しむシンプルなハンバーガー。バンズは超ふっくら系ではなく、どちらかというとアメリカのレストランで出てくるようなちょっとシットリとした感じ。パティは程よくジューシーで肉汁がポタポタ落ちる。当たり前だけれど、ポテトもオニオンリングもカリカリで食べ応え充分。

もしかすると、帝国ホテルなだけにアメリカ人客向けにアメリカのごく普通のハンバーガーを目指して素材・構成を考えているのかもしれない。・・・まぁ、値段は素朴じゃないけれど。アイスティを一杯飲み干して退散しようとすると、どうやら飲み物系はリフィルが出来るらしい。ちょっと心惜しかったけれど時間が迫っていたのでリフィルせずに退散。美味しいんだけれど、ちょっとコストパフォーマンスが・・・ね。

INDIGO アボカドバーガー

結局、金曜日は体温が37.8度あったため、会社を定時で抜け出して帰宅、土曜日も一日中家で引きこもって療養した。暖かくして寝ていたのが良かったのか、今日は体調も回復してきたので、外に出てみる。本当は春物のコートが欲しかったけれど、自分好みのものが無かったのでパス。そのまま帰るのもアレなので、外苑前の伊藤忠商事前にある、INDIGOというカフェにハンバーガーを食べに行く。

丁度タイミングが悪く、4人用の席を一人で占領する羽目に。お客さんは絶えず出入りしているので、肩身が狭い。オーダーしたのは一日30個限定のINDIGOバーガー。それにアボカドをトッピングして1,300円。

10分くらいすると、サラダと一緒に登場。最初からベーコンとソテーオニオンが入っている模様。

バンズはどちらかと言うとフカフカしているタイプではなく、サクっとした歯応えのモノ。パティは国産牛100％を使っているみたいだけれど、肉汁はそれほど多くなく、よく火の通ったタイプ。それが関係しているのか、久しぶりにハンバーガーを包み紙なしで食べた。感想としては、薄めの味わいのハンバーガーだけれど、もう一捻り欲しかったかな。個人的には出されたハンバーガーはそのまま食べる主義だけれど、人によってはケチャップとかを足したくなるようなハンバーガーかも。そういえば、フレンチフライ用のケチャップ・マスタードは運ばれてこなかったな・・・頼まないと持ってきてくれないんだろうか？

会計をする時に、デコレーション途中のガトーショコラなどのデザートのお皿が置いてあって、メチャクチャ美味しそうだった。自分も食べてみたかったけれど、野郎が一人でデザート食べてるのって絵的によろしくないので、そのまま帰りました。

WBCを求めて 3

懸案が少しずつ片付きつつある今日この頃。結局、関連部署の人たちに対応してもらわないと進まないので、何かとストレスが溜まる。事務所に遅くまで残っていてもしょうがないので、今日は早めに切り上げて人形町のBROZERS’へ。WBCを求める旅です。

過去に二回空振りをしているお店だけに、99％開いていると分かっていても、ちょっと不安になってしまう。窓から灯りが点っているのを見て、一安心。先客はゼロだったので、窓際の席に座る。勿論頼んだのはベーコンチーズバーガー＋オニオン（1,250円）。BROZERS'のベーコンチーズバーガーには最初からBBQソースが使われているので、これでWBCの完成です。本当はオニオンリングを入れて欲しかったけれど、選択肢に無かったので諦める。10分位して、WBC第三弾が登場。

丸いお皿の上に、綺麗な色をしたバンズが印象的なWBCが登場。付け合せはオニオンリングとフレンチフライ、そしてピクルス。

横から見た図。ちょっと分かりにくいけれど、ビーフパティの上にスライスされたベーコンとオニオンが乗っかっている。 ちょっとしたクッキーのようなサクサク感のあるバンズは今日も健在で、圧縮しようとしてもあまり変わらない。口を大きく開けてガブリと行く。

前歯でバーガー本体を分断した瞬間、BBQソースの味わいにノックアウト。出会い頭のKOっていうのはこういうことなのかな。こっちは一発目でダウンしているのにも関わらず、レフリーは試合を止めず、ベーコンとオニオンの味わい波状攻撃の手を緩めない。野菜、パティ、トッピングそれぞれが一体となって襲い掛かってくる。いやぁ、参りました。前回もBBQソースのバーガーを食べているハズなんだけれど、今日のは前回以上の迫力があったような気がする。やっぱりWBCの組み合わせは特殊なのだろうか？

美味しいものを食べる時は決まって食べるスピードが速くなる自分。ハンバーガー自身が美味しいのに加えて、具材が非常にバランス良く重ねられていてバンズもシッカリしているため、凄く食べやすい。かなりのスピードで完食。どれ位早く食べたかと言うと、人形町の駅でパスネットの乗り換え割引（30分以内で都営→メトロと乗り換えると50円割引になる）が適用されたほど。繰り返しになってしまうけれど、美味しかった。

次のWBCは何処かな・・・？

WBCを求めて 2

ハンバーガー＋チーズ＋ベーコン＋オニオンリング＋BBQソースの個人的究極バーガーを求める旅。第二弾はご存知、Goro's Diner。まだ2月だというのに微妙に暑い妙な天候の中、外苑前のGoro's Dinerに到着。半分貸切状態だったのでちょっと焦るも、入り口近くの席に座る。ガンボバーガーなどに心惹かれたけれど、初心を守ってベーコンチーズバーガーにBBQソースとオニオンをトッピングしたものを頼む。ワクワクしながら、出来上がりを待つ。

ギッシリと具材が詰まったハンバーガーが登場。

トロトロのチーズが印象的な外観。ちょっとクラウンの部分を持ち上げると、ソテーされたオニオンが沢山！オニオンリングではなく、ソテーオニオン版のWBC、ってことで。食べやすいように圧縮しても、バンズ以外の部分がほとんど圧縮できない、相変わらず見事なバランスで成り立っているハンバーガー。一口目でちょっと強めに存在を示すパティと甘みが引き出されているオニオン、そしてちょっと甘めのBBQソースの絶妙なハーモニーに圧倒され、思わず笑みが。

一番最初に食べたスペシャルバーガーと同じように、BBQソースが分散しているので、毎回BBQソースの味を感じないため、ハンバーガーの持つ味の変化を楽しむことが出来る。そして、BBQソース帯を発掘した時の甘みを感じたときの至福感ときたら、もう！最初から最後まで、同じペースで一気に食べてしまいました。

食べ終わった後に店長さんと話したところ、わざわざCarl's Jr,のページをご覧になり、「こういう味だろうな」と推測して作って頂いた一品だということを知り、さらに感激！次に伺う時は、新しく完成したというブラジル系のバーガーをオーダーします！

WBCを求めて 1

前回、水道橋のI-Kousyaに行った時に、ハンバーガーの上に乗っていたオニオンリングが印象的だった。このお店なら、アメリカで大好きだったCarl's Jr.のWestern Bacon Cheeseburgerを再現できるのではないか、と思ってもう一回行ってみる。テーブルに置いてあるメニューにバーベキューベーコンバーガーがあるので、それにチーズとフライドオニオンをトッピングする。（1,312円）

登場したのがこのボリューム感溢れるハンバーガー。

確かに、ベーコンチーズバーガーにBBQソース、それにドッサリとオニオンリングが乗っかっている。野菜部分を上に乗せて、上から押しつぶす。押しつぶすとパティから肉汁が溢れてきて、下のバンズに吸い取られていく。

一口食べると、懐かしい味の組み合わせが口の中を広がっていく。ちょっと甘めのBBQソースと塩気のあるベーコン、そして、香ばしいオニオンの絶妙な味わい。本家には無い野菜類が入っているので、本家の持つ迫力は少し中和されている。ピーマンが入っていたのには驚いた。生とフライされたオニオンの合わせ技が良い感じ。一気に美味しく頂きました。

今まで行ったお店でBBQソースとオニオンリングを置いてあるお店に行ってみたら、この組み合わせで頼んでみよう。

BROZERS'

仕事が終わった後は人形町のBROZERS'に再チャレンジ。実は、三回目のチャレンジ。一回目は年始の休暇中、二回目は今週の火曜日（月曜日が休日なので、火曜日が定休日に）。今回は流石に休みの理由が見当たらないので、GO。店の明かりが灯っているのがこんなに嬉しいなんて･・・。

店内は、赤が基調となっていて、テーブル席とカウンター席がある。店の名前にもあるとおり、「兄弟」がテーマらしく、飾ってある映画のポスターも兄弟絡みのモノ。早速メニューを見ると、ハンバーガーの種類に圧倒される。悩んだけれど、まずはこの店のオススメであるロットバーガー（1,350円）をオーダー。このバーガーだけ使うソースを選ぶことが出来る。ざっとメニューを見渡すとBBQソースを使ったバーガーが多いので、BBQソースを選択。

ハンバーガーには、フレンチフライとオニオンリング、ピクルスが付いてくる。

上から玉子、ベーコン、チーズ、ビーフパティ、トマト、レタスと入っている。テーブルに備え付けられている紙袋に収めて食べ始める。バンズは表面がパリパリしていて、フワフワしたバンズとは一線を画してる。食べやすいように上から圧縮すると、バンズを含めた具全体が心地よい一体感を出している。まずは一口ガブリと。ハンバーガーの具材全体が程よい存在感を示しているハンバーガー。バンズは硬めなので、噛み締めるたびに存在を確認することが出来るし、野菜類はジューシーでシャキシャキした歯応え。程よいの塩味のベーコンと、その塩味を利用して美味しさを膨らませる玉子。ちょっと強めの味付けの肉汁溢れるビーフパティ。そして、それを纏めるのがBBQソース。「美味いなぁ」「上手いなぁ」と唸りながら食べていく。

自分自身がこんなに美味しいハンバーガーを食べているのに、周りの人の食べているハンバーガーが気になってしょうがない。隣のテーブルの人たちが頼んでいたアボカドバーガー、美味しそうだったなぁ・・・。

AS CLASSICS DINER

今日は異様に風が強い一日。今日も一日引き篭もろうかと思ったけれど、新しいコートが欲しくなったので、昼過ぎに外出。最初からコートは新宿で買うつもりだったけれど、直接新宿に行くのも面白くないので、駒澤大学駅の近くにあるハンバーガーが美味しいと評判のAS CLASSICS DINERに寄ってから行くことに。バスで用賀まで出た後、田園都市線（昔は新玉川線、って言っていたような）に乗って駒澤大学駅で下車。そこから東京医療センター方面に歩いていく。東京医療センター前の交差点を左に曲がると、ローソンのすぐ横に目的のAS CLASSICS DINERはある。

店内は白と赤を基調としていて、お洒落で清潔感漂っていて、広い！外のテーブルには犬を連れたお客さんが。駒沢オリンピック公園で遊んできたのかな。メニューは何にするか迷ったけれど、ベーコンチーズバーガーをオーダ（1,300円）。ドリンクメニューにRoot Beerがある！！これだけで、この店のアメリカン度が数段上がった。（自分は嫌いなので、頼まなかったけれどね）

久しぶりに、上下分かれた状態での登場。程よく焦げ目が付いたパティの上にベーコンがドッサリと乗っている。トマトの下にはタマネギが隠れていて、これも火が通っている。

こぼれないように野菜面をベーコンの上に乗せて、完了！お好みで自家製のケチャップとピクルスを挟んでも良さそうだけれど、敢えて今日は乗せないで食べてみることに。このお店のバンズもフカフカで、軽く押すとスポンジのように徐々に元の形に戻っていく。食べる前からこの艶とフカフカさで美味しいことが約束されているようなもの。店のロゴが入った紙袋に入れた後、食べやすいように軽く圧縮して、ガブリ。・・・美味しい！ケチャップを入れなかったことで、肉の味がガツンと来る。

下側に肉を配置しているので、ガツンと肉の味がした後に、トマトやレタスで中和されていく感じ。鉄板で作るパティも美味しいけれど、チャーブロイルされると一段と味に奥行きが出て更に美味しくなる。ベーコンも、脂身が多いところとそうでないところが上手く混ざっているので、ベーコンそのものでも味と食感の変化が楽しめる。あっという間に完食しました。

店を出た後は、来た道を戻っても面白くないので、そのまま南下して、自由が丘駅まで歩いていく。（mapionで調べてみたら、駒澤大学駅から自由が丘駅まで、直線距離で３キロくらいあるみたい）そこから、渋谷⇒新宿と乗り換えて、伊勢丹メンズ館でセール中だったコートをGET。大満足な一日でした。

アメリカンバーガー

今日のランチは気合を入れて帝国ホテルへ。目指すはユリーカという美味しいハンバーガーが食べられるカフェ。気合を入れて歩いていったので、汐留から10分少々で着く。早速、店の場所を突き止めて近づいてみると・・・なんか大きな看板と、頭を下げている従業員が居る。あれ、今日は定休日なのかな？と思って看板を見ると、1月4日に閉店したらしい・・・。って、閉店したの昨日じゃん！！！気合を入れて歩いてきただけに、身体から力が抜けてしまい、トボトボと新橋の方面に戻っていく。結局、ランチは吉野家の牛丼でした。ああ、悲しい。

仕事が終わって、向かったのは外苑前。目指すは、スペシャルバーガーが美味だったGoro's Diner。今回は、ちゃんと営業時間を調べて、4日からオープンしていることも確認済み。やっとハンバーガーにありつける。前回行ってからあまり時間が経っていないので、店員さんが顔を覚えてくれていたみたい。こういう、アットホームな雰囲気がいいなぁ。オーダーしたのは、アメリカンバーガー。（1,250円）

若干、スペシャルバーガーに比べると小さいような気もするけれど、それでも十分なビッグサイズ。

上から玉子、厚切りベーコン、チェダーチーズ、ビーフパティ、そして野菜たち。ケチャップとマヨネーズのダブルソース。このチェダーチーズの溶け具合が堪らなく美味しそう！中身がこぼれないようにフカフカのバンズを丁寧に圧縮してから、一気にかぶりつく。なんか、物凄く正統派なハンバーガーを食べているような感じ。参りました。

野球の球種に例えるなら、前回食べたスペシャルバーガーが高速フォークで、今日食べたのはど真ん中に投げた剛速球、って感じかな。どちらにしても、ハズレはない。

食べ終わった後、店内を見渡すとサイドメニューでオニオンリングの文字を発見。既にかなりお腹が一杯だったけれど、頼んでみる。普通のサイズだと山盛りで出てくるみたいなので、無理を言って半分のサイズで出してもらう。少しして、お茶碗のような入れ物に入ったオニオンリングが運ばれてくる。

これがGoro'sのオニオンリング。外側はかなりクリスピーな衣だけれど、中の玉ねぎは柔らかくてホクホク。最初は全部食べきれる自信が無かったけれど、結局ペロリと食べてしまった。フレンチフライも良いけれど、たまにはオニオンリングも食べたくなる。

帰り際に、アジアンバーガーとジャパンバーガーの詳細を店員さんに聞いてみる。どちらも面白そうなハンバーガーなので、是非試してみたいと思う。あと最低二回はGoro'sに通う理由が出来ました。

Caffe' CONCEPT

今日で2006年の仕事納め。長かったような、短かったような不思議な一年間でした。

今年を締めくくるランチは何にしようか考えてみたら、本ブログの二大要素である銀座ランチ＋ハンバーガーを融合させよう、ということで有楽町の方まで歩いていって、銀座ファイブの地下一階のCaffe' CONCEPTに入店。

12時前だったので、先客は無し。席に座ってメニューを眺めると、様々な種類のハンバーガーを提供していることが分かる。2,000円近くするハンバーガーがあったけれど、ちょっと今日は完食する自信が無かったのでパス。アボカドバーガーにベーコンをトッピングしたハンバーガーをオーダー（1,250円）。

ここのフレンチフライはクワアイナのに似ていて、細切りのサクサク感のあるフレンチフライ。包み紙で隠れてしまっているけれど、自家製ピクルスが付いてくる。

とても柔らかそうなアボカドが見える。その下にはトッピングしたベーコンが。ビーフパティの下には、モスバーガーで使われるような厚切りのトマト。最近、背の高いハンバーガーばかり食べていたから、サイズ的に小さめのハンバーガーに見えた。

食べ始めてみると、とてもアッサリとした味わい。ケチャップなどのソースが使われていないので、ビーフパティそのものの味を直に噛み締めることができる。思わずケチャップを足そうかと思ったけれど、アッサリとした味わいが意外に良かったので、出されたままの状態で食べることに。肉の味わいを噛み締めることが出来るけれど、個人的にはちょっと肉を焼きすぎているような気がした。肉っぽさを出すには焼き加減をウェルダンにしないといけないから、ジューシーさとのトレードオフだと思うけれど、個人的にはもう少しバランスを良くして欲しかったなぁ。

オーダーするときに、「飲み物は何にします？」と聞かれたのでアイスコーヒーを頼んだら、見事に別料金だった・・・。聞き方から、ランチタイムはドリンク込みの値段だと思ったのに。結局全部で1550円でした。

Goro's Diner

今年もあと一週間ということで、仕事が片付きつつある今日この頃。アメリカはクリスマス休みということで、メールが飛び交わない平和な一日。これは開拓するしかない、ということで6時前に会社を出る。目指すはGoro's Diner。コッテリとした美味しいハンバーガーが食べられるということで、ワクワクしながら銀座線で外苑前へ。

場所は、外苑前駅からベルコモンズの方に歩いていって、ベルコモンズの所を右折。ちょっとした坂道を上っていって、最初の信号を右折。すると、すぐにGoro's Dinerが見えてくる。とても小さなお店でテーブルは４つほど。MAXで10人位しか入れないので、お昼時などの混雑時はちょっと待つかも。カウンター越しにキッチンが見えて、店全体がレトロな雰囲気。こういう雰囲気、好きです。

早速、メニューを見ていると「スペシャルバーガー」が気になる。ベーコン、アボカド、チェダーチーズ、モントレージャック、目玉焼きが入った「全部入り」状態のハンバーガーらしい。決め手はテリヤキBBQソースらしい。値段もスペシャルな1,600円。折角外苑前まで来たのだから、これを頼まない手は無い。

オーダーした後に店内を見回すと、小さく「アメリカンバーガー」「ジャパンバーガー」っていうメニューもあるみたい。特徴が書いていないから、どういうハンバーガーか分からないけれど・・・気になる。

10分位して、スペシャルバーガー登場。うゎっ、また食べにくそうなハンバーガーだなぁ、っていうのが第一の感想。でかいっ！

崩れないように「Goro's Diner 56's」って書いてある旗が刺さっている。

横から見た図。上に玉子焼きが乗っていて、その下にチーズ、そしてベーコン、アボカド、オニオン、ビープパティ、レタス、トマトが隠れている。バンズがフカフカしているので、結構圧縮できる。それでも、口を最大限あけても一口では食べられそうに無いので、斜めに噛み切っていく。上半分は肉っぽい強い味わいを感じることが出来て、下半分はレタスのシャキシャキ感とトマトのサッパリ感を味わうことが出来る。

食べ進めていくと、ベーコンを発掘してちょっと塩味を感じることが出来たり、食べる部位によって味わいが変化していくこのハンバーガー・・・すごい。個人的には、アッサリとしつつクセになる味わいを持っているBBQソースが絶品だと思う。しかも、ソースが満遍なく掛かっているわけではないので、ある特定の部位を食べた時に感じられるので、「次にいつBBQソースに当たるのか？」っていう感じに楽しみながら食べることが出来る。高さのある佐世保バーガー、って言ったところかな。

今度来る時は、バンズのフカフカ感を確かめるために、普通の、背の低いハンバーガーを頼んでみよう。

帰りは、ちょっと食べ過ぎの感があるので、外苑前から原宿まで歩く。この日はいつにも増してカップルが多かったなぁ・・・。

L.A.S.T.

以前は汐留シティセンター2階のL.A.S.Tによく行っていたけれど、ランチビュフェの質が低くなってからはかなりの間ご無沙汰。たまたま、夜のメニューを見て、ハンバーガーがあることに気づいて、夜行ってみることに。ただ、チーズバーガーの綴りが間違っていたのが気になる。

夜になると、昼間の開放的な雰囲気とはガラリと変わり、暗めの照明で頼んだのは、American Classic Burger、1250円。

アボカドベーコンバーガー、ってところかな。サイズは大きめ。ただ、バンズに温もりを感じなかったのと、パティが焦げていたのがダメ。特に、パティが焦げ付いていて、端っこが炭になっていたのはかなり頂けない。ポテトも、塩気が強すぎて、食べるのが辛い。

なんとなく、お客さんが入っていない理由が分かったような気がする。

ベーコンチーズバーガー

非常に重いので、写真だけでも。

アップされていると嬉しいな・・・

Tony Roma's

今日は展示会を見学するために幕張メッセへ。それにしても、凄い雨。会社がクールビズ推奨ということで、ネクタイを外さないことをポリシーにしている自分も「金曜日だから、いっか」というノリでボタンダウンシャツをノーネクタイ。白っぽいジャケットと新しく買った黒のズボンで出社。何も言われなかった、ってことはOKだったのかな、と勝手に解釈する。

さて、お昼は幕張メッセの隣にあるレストラン街で。そういえば、Tony Roma'sがあったなぁ、ということを思い出して、フラフラと三階へ。あった、ありましたTony Roma'sが。アメリカに住んでいた頃は数ヶ月に一度、ココの濃密なベビー・バック・リブと芸術的に重ねられたオニオンリングを目当てに食べに行ったっけ。日本に帰ってきてからはかなりご無沙汰。

それでも、お昼からベビー・バック・リブを食べるわけにもいかないので、ハンバーガーを頼む。1240円で、トッピングが一つ150円するみたい。せっかく来たので、チーズとベーコンをトッピングする。それにしても、お店の店員さんまでマーリンズのユニフォームを着ているとは・・・本当に地域密着型のマーケティングをやってる。華奢な女の子がユニフォームを着てるとなんかカワイイ。

メニューにも書いてあるように、180グラムの100％ビーフパティの存在感が強い男のハンバーガーが登場。ベーコンについている焦げ目がソソる。上の方に別積されているレタス・トマト・オニオン・ピクルスを本体に重ねて完成。両手で持ち上げるとズッシリとした重量感が伝わってくる。ミディアム・レアで頼んでいたので、肉汁が溢れてバンズで吸収されなかった分がお皿へと落ちる。残念だったのは、ビーフパティの存在感が強すぎるために、追加でトッピングしたベーコンが感じられなかったこと。カリっとした食管か、アクセントになる塩味があればもっと良かったなぁ。

個人的には、BBQリブ専門店っていうことで、ハンバーガーにもあの独特の甘いBBQソースを掛けて「BBQバーガー」とかいう名前で売り出して欲しい。ってか、売り出したら必ず食べにいく。・・・ってそういう事を考えていたらCarl's Jr.のウェスタン・ベーコン・チーズバーガーを思い出してしまった。LAに行きたいなぁ。

WeST PArK CaFE 2

昨日から急激に暑くなって、なんかまた体調を崩す人が続出しそうな天気。もうすぐイヤな夏だ・・・。早く冬にならないかな。

今日と明日は午前中が顧客先だったから、東京駅でのランチ。向かったのは、いつも通り丸ビル。クワアイナは相変わらず長い行列が出来ていて、WeST PArK CaFEも結構な行列。それでも、何故かWeST PArK CaFEの方に並ぶ。並んだ時のタイミングが悪かったのか、入店するまで結構時間が掛かってしまった。

やっと席に案内されて、メニューを一読。やっぱりハンバーガーだなぁ、と思ったけれど、そのまま頼むのは面白くないので、店員さんにトッピングが可能か聞いてみる。すると、「追加料金を頂きますが・・・」との答え。まさか、タダでトッピングを要求するほどズルくないですよ、と思いつつ、値段も聞かないでチェダーチーズとベーコンをトッピング。勝手にベーコンチーズバーガーへとアップグレード。

ここのランチセットはドリンク一杯とメインの前にサラダorスープが選べる。今回もサラダを選んだら、ベーコン入りのレタスサラダが運ばれてきた。ベーコンはカリカリではなく、脂分を残して軽く炒めた微妙に塩が効いたジューシーな味わい。直前までフライパンで暖めていたのか、冷たいサラダの中でベーコンの部分だけがほんのり暖かかった。

サラダを食べ終わると、メインのハンバーガーが登場。

あれ、前回と全然雰囲気が違うんですけれど。っていうか、垢抜けた感じでメチャクチャ美味しそうなんですけれど！一番下はミディアムレアのつなぎ無し100％のビーフパティにトロリと溶けているチェダーチーズ。ちょっと見えにくいけれど、その上にはサラダにも乗っかっていたジューシーなベーコン。その上を彩り豊かな野菜陣が豪華に飾っている。

彩り豊かだけれど、そのサイズも半端無く大きい。とりあえず、口を一杯に開けても一気に食べることができなかったので、とりあえず下の肉部分と上の野菜部分を交互に食べていた。食べていくにつれて、パティとベーコンの肉汁が上下のバンズに徐々に染み込んでいて、味わいが深まっていく。デフォルトでは、ケチャップなどの調味料は使われていない。でも、ビーフパティの微妙な甘みとベーコンの塩加減だけで十分イケます、これは。

添えてあるピクルスもシャキっと歯ごたえがあって自分好みの味付け、食感。

いや、前回のレアに焼いてもらったハンバーガーも美味しかったんですよ。でも、今回のベーコンチーズバーガーにアップグレードしたハンバーガーの方が見た目的にも量的にも数倍上。ランチメニューには載っていないけれど、是非とも試して欲しい一品。

ちなみに、トッピングは各200円だったので、全部で1,660円。それでも、食べる価値はあると思う。

アボカドベーコンチーズバーガー

昨日は快晴で気持ちのイイ天気だったのに、今日は一転して曇り・・・。未だに自転車の封印を解くことができない・・・。まぁ、まだスピードメーターやペットボトルホルダーを買ってないから、今のうちに備品を揃えておけ、ってことなのかもしれないけれど。

土曜日は恒例の整体へ。移動の電車内ではダビンチ・コードを読む。大体半分近くまで読んだけれど、かなり面白い。来週から映画館で公開されるけれど、映画館に足を運んで観ないといけない作品かも。謎が一つ解かれるとまた次の謎が登場して、すごくエキサイティングでグイグイ読み進めてしまう。きっと、原作を読んでいなくても映画版でも十分面白い作品になっていると思う。期待です。

整体が終わった後は、近くのFIREHOUSEへ。今日は前回のベーコンチーズバーガーにアボカドをトッピング。ドリンクはアイスティー。この店のアイスティーはハーブの香りが強い独特のハーブティーで結構好きな味。今日は雨で外が曇っていたら、普段から暗めの店内が更に暗めになっていた。カウンター席から、ハンバーガーを調理している様子を見ることができた。最初は平べったいビーフパティが段々とふっくらしていく様子が面白い。ペーパーバックを読みながら待つ。

豪快なビーフパティの上にチーズとベーコン、その上にアボカドマヨネーズがタップリと乗っかっている。ピクルスとフレンチフライはいつも通り。結構クセになるこの店のハンバーガー。全体で食べるとベーコンとチーズの存在感が強すぎてアボカドがあまり感じられなかったけれど、ほんのりとした甘さを柔らかい食感と共に口の中で溶けていくのが分かる。次回は純粋にアボカドバーガーを頼もう。

Baker Bounce

髪を一ヶ月ほど切ってなかったので、まずは美容院へ。5月になって気温も暑くなってきたので、衣替えっぽく一気に刈ってもらった。かなりサッパリ。

サッパリしたところで、三軒茶屋にあるBaker Bounceへ。地元から電車だと三軒茶屋に行くのはかなりの遠回りになるので、久しぶりにバスを利用。道も渋滞していてノロノロ運転。三軒茶屋に着いた後は、Google Mapsに載っていた通りに歩いていく。今日は歩行者天国で、軽く音楽も流れていていい感じ。天気も良かったし。

二個目の信号を左に曲がると、目印のオレンジ色の看板が見えた。っと同時に、その下で出来ている行列も一緒に。2時半というかなり中途半端な時間帯なのにも関わらず、行列が出来ているとは。驚きとともに、美味しいハンバーガーが提供されていることを確信する。店自体は、普通の民家を改造したとてもアットホームな感じ。先日行ったル・カフェ・ベルトレとは客層は同じだけれど雰囲気が180度違う。15分くらいして入店。メニューをみると、どれも魅力的だけれど、その中でベーコンチーズバーガーを選択。パティを一日30食限定の「RED EYE BULL」に変更してもらう。ドリンクはアイスティで。合計1,437円。店員さんの掛け声が響いてイイ雰囲気のお店。プレートを下げる時に店員さんが「ごちそーさまです！」って言うのが微笑ましい。

15分位して登場。一緒にフレンチフライとフレンチドレッシングで和えたコールスローが付いてきた。ベーコンがハンバーガー本体からハミ出てる。この店のベーコンは肉厚で、脂分が多い。素人が焼くと一気に炭になりそうだけれど、綺麗に焼き目が入った美味しそうなベーコン。ナイフで切らないで、大口を開けて食べ始める。

ベーコンは予想通りカリカリではなく、とてもジューシーに仕上がっていた。これは極上のベーコン、これだけで食べても十分に美味しい。ハンバーガー本体は大口を開ければ何とか食べることの出来るサイズ。パティの上のチェダーチーズがトロトロに溶けて上のタマネギと同化している。パティは中心部分が若干レアで、普通の挽肉とは違う大き目の肉のブロックの塊。歯応えがあるので、ステーキを食べているような感覚。独特なパティ。もちろん、ハンバーガーパティに必須なジューシーさはそのままなので、文句無しに美味しい。ハンバーガーの組み立てバランスも良くて、とても食べやすかった。アメリカの中西部で食べられそうなハンバーガー。

「とても美味しかったです」と言って退店。非常に清清しい気分。

FIREHOUSE 2

先週は不覚にも徹夜勤務をしてしまったので、土曜日に通っている整体ではいつもより強めに押してもらう。いつもより強いので眠ることは無かったけれど、終わった後は体がかなり軽くなった。やっぱり肩首がかなり張っている模様。

終わった後に、近くのハンバーガー店のFIREHOUSEに行く。時間がかなり中途半端だったので、店内も空いていて、すぐに入れた。クワアイナでハマったアボカドバーガーにしようかと迷ったけれど、結局同じ種類のバーガーを二回連続で食べるのも何なんで、ベーコンチーズバーガーにする。飲み物はアイスティーで。先にアイスティーがガムシロップと一緒に運ばれてくる。独特の香りハーブティーだった。

何故か、下のレタスの部分とパティの部分がズレて運ばれてくる。まぁ、いいや。前回はナイフとフォークで切って食べたけれど、今回は添えられた紙の中に収めて一気にかぶりついてみる。ベーコンの塩味が良いアクセントになって美味しい。ハンバーガーの高さが高いので、ちょっと潰して食べると肉汁を出しながらパティが崩れる。レアではないけれど、なんかいい感じ。他の材料が柔らかい中で、ベーコンだけが唯一硬いので最後まで存在感が残る。

次回はアボカドバーガーだな・・・。