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2011年11月13日 (日)

Fellows Gorgonzola Burger

今日は表参道のFellowsへ。ふとお店のブログを見ていたら、11月14日までは期間限定でゴルゴンゾーラバーガーをやっているとのこと。14日はお店の6周年記念とのこと。自分は仕事で行けなさそうなので、急遽今日行く事にした次第。階段を上がったところのカウンター席に座り、お目当てのゴルゴンゾーラバーガーを頼む。

20111113_1

焼き上がる過程を見ながら待つ。そして、完成されたバーガーがこちら。適度に溶かした塊のゴルゴンゾーラがトッピングされたハンバーガー。ゴルゴンゾーラは香りの強い素材なので、ゴルゴンゾーラの部分に当たるとその濃厚な香り、味わいに圧倒される。かなりの分量を使っているので、ほぼゴルゴンゾーラの味わいなのだけれど一部ゴルゴンゾーラの乗っていない部位を食べるとフェローズらしい「コゲ」の風味とレリッシュの甘さが良いアクセントが存在を現す。

パティはかなり表面にコゲを付けてあり、炭火の風味を存分に味わえるタイプ。以前は焼き加減を聞かれたけれど、表参道に移転してからはデフォルトでミディアム的な焼き上がりで、表面はこんがり焼きつつも、中身は適度な水分を残しつつ柔らかく食べやすく仕上がっている。

マンスリー的な、「毎月何か」というペースではないけれど、ゲリラ的に面白いハンバーガーを出しているフェローズ(少し前は、辛い素材を使ったバーガーを出していたみたいだし)。お店の公式ブログを見ていないと見逃してしまいそうだけれど、今後注目です。最後に、6周年おめでとうございます!

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