Goro's Diner宇田川町店 炭火焼バーガー（夜）

木曜日夜、またハンバーガーが食べたいと会社で言われ、向かった先は渋谷のGoro's Diner（宇田川町店）。目的は、夜時間のみ提供される「炭火焼バーガー」（1,300円）。店内に座って、アラカルト的に数品頂いた。

骨付き鶏モモ肉のコンフィ。丁寧に焼き上げられたモモ肉は脂が程よく乗っていて美味。二人で綺麗に平らげた後、メインの炭火焼バーガーの登場。

これが夜間営業時限定メニューの「炭火焼バーガー」。左上には、プレーン状態のハンバーガー。そこから時計回りに、軽く焼き目が付けられたマッシュドポテト、レタス、トマトとマヨネーズ。これらの具材を好きなように組み合わせて食べる方式。オニオンが付いてこないのがちょっと意外だった。

まずは、何もトッピングしない状態から頂く。ビーフパティは肉汁を閉じ込めつつ炭火でジューシーに焼き上げられている。ただ、この食べ方だとかなりドライなバンズが肉汁をそのまま吸ってしまい、肉汁の味わいが薄まってしまう。決してパティ自体がパサパサなのではなく、バンズの吸収力が凄まじい。途中からは水分を継ぎ足す意味でトマトとマヨネーズをパティの上に塗って食べてみる。

トマトソースのようになっているので、食べながらお皿の上にこぼれてしまうのではないかと不安になったけれど、強力なバンズはトマトとマヨネーズの水分をも悠々と吸収して、ハンバーガーとしての一体感をガチッとつくっている。食べ終わった後は口の中に炭火の余韻が残る。そして、また食べたくなる。

お皿の上の具材を全部載せるのは分量的にちょっと無理があるけれど、次回食べるときはパティの上に数枚レタスを乗せ、その上にトマトとマヨネーズを塗って食べるかな。そうすれば、レタスがバンズとパティの間の膜となって、パティのジューシーさをより一層味わえるような気がする。焼き目がつけられたマッシュドポテトは、焦げ目がかなり美味しいので、次回もそのまま単品で食べようかと。

一緒に行った同僚には、「ハンバーガー食べているときは無言なんですね」と言われた。他の料理のときは喋りながら食べていたのに、メインのハンバーガーが来たら黙ってしまったらしい。まぁ、それだけ考えながら食べている、ということで。

-----店舗情報-----
最寄駅： 渋谷駅（JR他）　徒歩15分
住所： 渋谷区宇田川町１１－１１柳光ビル１階
営業時間： ランチ 11:30 ～ 15:30 （L.O. 15:00）
               ディナー 17:30 ～ 23:00 （L.O. 22:30）
定休日： 月曜日
HP：http://gorosdiner.com/