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2007年7月16日 (月)

自作ハンバーガー6

通産6個目の自作ハンバーガーです。毎回微妙にパティ用の肉を微調整しているけれど、牛挽肉+切り落としの霜降り肉の組み合わせが一番作りやすいかも。パティを整形するときに一番纏まりがいい感じ。

Jisaku6

前回はハラペーニョを最後に乗せたけれど、今回はチーズの下に敷いて、一緒に蒸し焼きにしてみる。これだと、ハラペーニョの味わいに一体感が出てくると思う。ハラペーニョの切り方、乗せ方が課題だな・・・。

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